Cum Se Taie Carnea în Porții

Cuprins:

Cum Se Taie Carnea în Porții
Cum Se Taie Carnea în Porții

Video: Cum Se Taie Carnea în Porții

Video: Cum Se Taie Carnea în Porții
Video: Lucru in Polonia la fabrica de carne 2024, Martie
Anonim

Indiferent de modul în care preferați să gătiți carnea - în bucăți mari sau felii subțiri, este important să o puteți tăia frumos și îngrijit. Făcută corect, carnea își va păstra forma și va arăta apetisant pe farfurie.

Cum se taie carnea în porții
Cum se taie carnea în porții

Instrucțiuni

Pasul 1

Puneți carnea la frigider pentru o vreme sau începeți să o prelucrați ușor congelată. Acest lucru va face procesul de feliere mult mai ușor, ceea ce este deosebit de important dacă doriți să feliați feliile foarte subțiri.

Pasul 2

Așezați o bucată mare de carne (filete sau file) pe o tăietură. Ar trebui să puteți vedea multe fibre musculare drepte, stratificate. Așezați carnea astfel încât fibrele să fie paralele cu tăblița dvs.

Pasul 3

Așezați lama cuțitului la un unghi de 45 de grade față de partea cărnii mai departe de voi. Vă va fi mai convenabil să îl tăiați într-un unghi în jos și împotriva bobului.

Pasul 4

Introduceți cuțitul în carne și apăsați-l adânc în bucată. Continuând să apăsați pe filet, trageți cuțitul înapoi afară. Faceți cât mai multe din aceleași tăieturi la aceeași distanță cu porțiile de carne pe care le doriți la ieșire.

Pasul 5

Apoi introduceți cuțitul la fiecare semn și continuați să trageți și să împingeți până când tăiați bucățile dorite.

Pasul 6

Dacă trebuie să tăiați carnea în porții în felii subțiri în loc de bucăți, tocați fiecare porție separat. Carnea tăiată în felii subțiri este cea mai bună pentru a găti rapid la foc mare. Bucățile mari, la rândul lor, pot fi rapid prea fierte. Poate de asemenea să se rumenească în exterior și să se rumenească în interior.

Pasul 7

Luați una dintre piesele din pașii anteriori. Așezați-l pe o tăietură cu fibrele paralele cu acesta.

Pasul 8

Începeți să tocați carnea într-o mișcare bruscă în jos. Asigurați-vă că feliile au aproximativ aceeași grosime. Repetați acest pas cu alte porțiuni fără a amesteca.

Pasul 9

De asemenea, puteți găti carnea întreagă și o puteți tăia în porții deja fierte. Pentru a face acest lucru, așteptați 15-20 de minute după scoaterea alimentelor din cuptor. Pătrundeți piesa cu o furculiță în jurul mijlocului și așezați cuțitul într-un unghi de 45 de grade față de tăietoare. Faceți aceleași mișcări cu cuțitul de sus în jos împotriva fibrelor. Dacă doriți, puteți face inițial crestături pentru a uniformiza porțiunile.

Recomandat: