Plăcinta cu gem, rețeta pentru care veți găsi mai jos, se dovedește a fi incredibil de fragedă, aromată și foarte gustoasă. Pentru prepararea sa, orice gem este perfect, un gem destul de gros și, dacă doriți, puteți folosi fructe tocate mărunt în sirop.
Ingrediente:
- 25 g drojdie comprimată;
- 1 pahar de lapte de vacă;
- albuș de ou (pentru aluat) și gălbenuș (pentru lubrifiere);
- 3 căni de făină de grâu;
- 3-4 st. l. zahar granulat;
- 1 pahar de gem sau conserve;
- 50 g ulei de floarea soarelui;
- sare.
Pregătire:
- Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, încălziți laptele pentru a-l menține cald, dar nu fierbinte. Apoi dizolvați tot zahărul granulat în el și adăugați puțină sare. Apoi, puneți drojdia în amestecul rezultat și amestecați totul.
- După ce drojdia este activată (apare spuma), se toarnă făina pre-cernută și aluatul este frământat. Apoi se adaugă ulei vegetal și totul se amestecă din nou bine.
- Apoi, aluatul trebuie îndepărtat într-un loc suficient de cald. Nu uitați să îl acoperiți cu un șervețel curat. Vă rugăm să rețineți că o pungă de celofan nu va funcționa în aceste scopuri, deoarece nu va permite aluatului să respire.
- După ce aluatul iese, frământați-l bine. Apoi este împărțit în 2 părți, dintre care una ar trebui să fie mai mare.
- Apoi, pregătiți un vas de copt, ungeți-l cu ulei, puneți aluatul rulat în el (o parte de dimensiuni mai mari). Dulceata se pune deasupra aluatului.
- După aceea, a doua parte a aluatului se desfășoară. Ar trebui să fie tăiat în benzi care sunt destul de groase. Acestea trebuie așezate deasupra tortului. Puteți face o plasă sau orice alt model din aceste benzi. După aceea, partea superioară a benzilor trebuie acoperită cu gălbenuș de ou.
- Apoi acoperiți tortul cu un șervețel și puneți-l la loc cald. Acolo aluatul ar trebui să crească bine, de regulă, acest lucru durează cel puțin o treime din oră. Apoi, trebuie să preîncălziți cuptorul la 180 de grade și să puneți plăcinta pentru coacere. Va fi gata în 35-40 de minute. Tortul terminat trebuie scos din matriță, dar acest lucru trebuie făcut după ce s-a răcit.
