Supa Giblets a început să fie gătită în Rusia cu mult timp în urmă. A fost mult timp apreciat pentru faptul că se dovedește întotdeauna ușor și gustos și gătește suficient de repede. Această supă este ideală ca prim fel de mâncare atât pentru adulți, cât și pentru copii.
Este necesar
- - organe de pui: picioare, inimă, ficat, buric, gât și aripi;
- - 2,5 litri de apă;
- - 4 cartofi mijlocii;
- - 1 cap de ceapă;
- - patrunjel sau marar;
- - 1 morcov mic;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bine organele de pui sub apă curentă și puneți-le într-o cratiță. Adăugați un cap de ceapă decojit la ei, acoperiți cu apă rece. Se pune pe foc și se fierbe. Apoi reduceți flacăra și îndepărtați cu grijă toată spuma. Gatiti o jumatate de ora.
Pasul 2
Între timp, curățați cartofii și morcovii. Tăiați cartofii în cuburi mici și morcovii în fâșii mici.
Pasul 3
Scoateți organele terminate din tigaie pe o farfurie și adăugați puțină sare la ea. Aruncați ceapa fiartă.
Pasul 4
Așezați cartofii într-o cratiță. După ce fierbe, sărăm bulionul și adăugăm morcovii la el. Gatiti pana cand cartofii sunt moi, scapand periodic de spuma. Așezați frunza de dafin în supă cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului.
Pasul 5
Se toarnă supa pregătită în boluri și se presară cu ierburi proaspete. Se servește cu pâine neagră și organe fierte.
