Legumele și cerealele sunt necesare pentru sănătatea corpului, dar devin cu adevărat apetisante cu un sos delicios. Pregătiți un sos de porc cu hrișcă, orez, cartofi, paste, varză albă sau conopidă pentru un amestec delicios de beneficii și aromă.
Sos de porc cu sos de roșii
Ingrediente:
- 500 g de carne de porc;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 1 lingură. pasta de tomate sau ketchup;
- 2 linguri. făină;
- 0,5 litri de apă;
- Frunza de dafin;
- 5 boabe de piper negru;
- 15 g patrunjel;
- sare;
- ulei vegetal.
Pentru tocană, în principiu, orice parte a porcului este potrivită, dar cel mai bine este să gătești un sos dintr-o șuncă sau umăr, această carne este mai slabă.
Spălați carnea de porc și uscați-o prin ștergerea piesei cu un prosop de hârtie. Tăiați-l în cuburi medii. Curățați ceapa și tăiați inelele în sferturi subțiri, radeți grosolan morcovii. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă sau tigaie mare și prăjiți carnea din toate părțile până se rumenesc, amestecând constant cu o spatulă de lemn. Transferați legumele în el, amestecați și fierbeți la foc mediu timp de 3-5 minute.
Adăugați pasta de roșii sau ketchup la prăjirea de gătit și adăugați făină. Se fierbe apa și se toarnă într-o tigaie. Scufundați acolo frunza de dafin, boabele de piper, reduceți temperatura la minim și fierbeți vasul timp de o jumătate de oră, fără a uita să amestecați periodic pentru a nu arde. Se condimentează cu sare după gust cu 5 minute înainte de gătit și se amestecă ierburile tocate. Lasă sosul să stea 10-15 minute, în timp ce gătești garnitura ta preferată.
Sos cremos de porc cu ciuperci
Ingrediente:
- 500 g de carne de porc;
- 200 g de șampanie;
- 1 ceapă;
- 1 lingură. 20% smântână;
- 1 lingură. lapte;
- 3 linguri. făină;
- 3 linguri. unt;
- ulei vegetal;
- 0,5 lingurițe fiecare boia măcinată și piper negru;
- sare.
Pregătiți carnea de porc și tăiați-o cubulețe mici. Se prajesc in ulei vegetal bine incins la foc mediu pana devin gri, se pun pe o farfurie si se lasa deoparte. Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o mărunt. Se toarnă mai mult ulei în tigaie și se prăjește ceapa în ea până aproape transparentă, apoi se adaugă feliile de ciuperci 5 minute.
Laptele poate fi înlocuit cu bulion de legume sau ciuperci.
Topiți untul într-o cratiță sau o cratiță mică. Se prăjește făina pe ea până se rumeneste și se diluează ușor cu un amestec de smântână și lapte, condimentat cu boia și piper negru, turnându-l într-un jet subțire și amestecând imediat. De îndată ce sosul este neted și gros, adăugați carnea și ciupercile în el, săriți totul, acoperiți vasele și gătiți sosul cremos de porc timp de 15 minute.
