În aproape orice frigider există resturi de alimente pe care nu doriți să le mâncați și este păcat să le aruncați și vă veți rupe capul până veți afla ce să gătiți din ele. O ieșire din această situație poate fi o pâine de carne. Este ușor de gătit și mai sănătos de servit decât cârnații moderni realizați dintr-o sursă necunoscută.
Este necesar
- File de pui - 150 de grame;
- File de rață - 100 grame;
- File de carne de gâscă - 100 grame;
- Brânză tare - 50 de grame;
- Crema gras - 25 de grame;
- Albușuri de ou - 2 bucăți;
- Conserve de mazăre verde - 50 de grame;
- Șuncă - 50 de grame;
- Ficatul de vită - 25 de grame;
- Buchet preferat de ierburi și condimente.
Instrucțiuni
Pasul 1
Toate fileurile de păsări trebuie dezghețate la temperatura camerei și spălate. Puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă pentru a acoperi carnea, sare și fierbeți până se înmoaie. Dacă nu găsiți file de rață și gâscă, puteți pur și simplu să luați mai mult pui sau să le înlocuiți cu curcan.
Pasul 2
Ficatul de vită trebuie, de asemenea, dezghețat, clătit, excesul de grăsime și filmele îndepărtate și apoi înmuiat în lapte timp de câteva ore. Acest lucru va elimina gustul amar și va adăuga mai multă moliciune ficatului. Apoi trebuie să fie fiert, separat de carnea de pasăre.
Pasul 3
Următorul pas este să măcinați bine fileurile și ficatul fiert: treceți-le printr-o mașină de tocat carne sau folosiți un robot de bucătărie. Și bateți bine, dându-le consistența unui sufle.
Pasul 4
Radeți brânza pe o răzătoare fină. Scurgeți excesul de lichid din mazăre. Tăiați șunca în cuburi mici. Tăiați bine verdele. Separați albușurile de gălbenușuri. Adăugați condimente, ierburi, smântână și bateți totul.
Pasul 5
Combinați toate produsele și amestecați bine. Puneți amestecul pe un manșon de prăjire, formați-l într-o rolă și sigilați-l în folie.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 150-170 grade pe un termometru și așezați rola în el. Coaceți până se rumenesc.
