Aceasta este o delicioasă plăcintă cu lămâie care va decora orice petrecere de ceai și vă va încânta familia și prietenii. Se prepară pur și simplu folosind cele mai comune ingrediente.
Această plăcintă cu lămâie sau afine este destul de rapidă de făcut. Structura aluatului este medie între puful și drojdia. O umplutură parfumată, ușor amară de lămâie sau afine, îi va face gustul de neuitat.
Ingrediente:
Pentru test:
- margarină - 400 g
- făină - 3,5 căni
- drojdie proaspătă - 50 g
- lapte - 1/2 cana
- zahăr -1 linguriță
Pentru umplere:
- lămâie mare - 1 buc. (sau 250g afine pentru plăcintă cu afine)
- zahăr - 2 căni
- zahăr vanilat (opțional) - 1 plic
Pentru a unge tortul: 1 ou.
Cum se face o plăcintă cu lămâie sau afine:
- Scoateți margarina astfel încât să se înmoaie la temperatura camerei.
- Diluăm drojdia în lapte cald. Amesteca bine.
- Adăugați zahăr în drojdie și lapte și amestecați până se dizolvă complet. Lasă-l să stea puțin.
- În acest moment, tocați margarina înmuiată cu făină. Dacă timpul este scurt, puteți amesteca margarina cu făina cu mâinile.
- Se amestecă totul până se omogenizează și se pune aluatul la frigider pentru 50 de minute - o oră. Dacă este foarte puțin timp, îl puteți pune la congelator timp de 20 de minute.
- În timp ce aluatul se răcește, pregătiți umplutura. Trei lămâi pe răzătoare împreună cu coaja sau răsuciți într-o mașină de tocat carne, fără a uita să scoateți semințele.
- Dacă umplutura este afine, atunci macinați afine.
- Adăugați zahăr și zahăr vanilat. Se amestecă bine.
- Aprindem cuptorul la 180 de grade.
- Scoatem aluatul din frigider și îl împărțim în două părți inegale. Una este puțin mai mare decât cealaltă. Rulează cea mai mare parte și pune-o pe o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal. Dacă aveți un covor de copt, îl puteți așeza pe el.
- Puneți umplutura pe stratul de aluat - lămâie sau afine - care nu atinge marginile aluatului aproximativ 1,5-2 cm.
- Întindeți a doua parte a aluatului, acoperiți tortul cu el și ciupiți cu grijă marginile. Ungeți plăcinta de afine deasupra cu un ou și faceți câteva găuri.
- Punem placinta intr-un cuptor incins la 180 de grade pentru 40-50 de minute.
Scoatem o delicioasă plăcintă cu lămâie sau afine din cuptor, o lăsăm să stea o vreme, acoperită cu un prosop și ne bucurăm de gustul minunat.
