Rețetă De Aluat De Plăcintă: Simplă, Bugetară și Versatilă

Cuprins:

Rețetă De Aluat De Plăcintă: Simplă, Bugetară și Versatilă
Rețetă De Aluat De Plăcintă: Simplă, Bugetară și Versatilă

Video: Rețetă De Aluat De Plăcintă: Simplă, Bugetară și Versatilă

Video: Rețetă De Aluat De Plăcintă: Simplă, Bugetară și Versatilă
Video: Cum se face aluatul de placinta | Bucataras TV 2024, Martie
Anonim

Există multe rețete pentru diferite tipuri de produse de patiserie. Numai pentru plăcinte, puteți găsi sute de metode de gătit diferite pe internet. Dar printre ele există o rețetă de aluat pentru toate tipurile de plăcinte: este potrivită pentru prăjituri de brânză, pentru plăcinte și pentru pizza. În plus, plăcintele făcute dintr-un astfel de aluat pot fi prăjite.

Rețetă de aluat de plăcintă: simplă, bugetară și versatilă
Rețetă de aluat de plăcintă: simplă, bugetară și versatilă

Este necesar

  • - făină de grâu - 6 pahare (+1 pentru frământare și rulare aluatul);
  • - zahăr - 3 linguri;
  • - sare - 0,5 linguri;
  • - ulei de floarea soarelui - 0,5 căni;
  • - drojdie crudă - 20 g (sau uscată - 1 plic);
  • - apă fiartă - 0,5 litri.

Instrucțiuni

Pasul 1

Folosiți un recipient adânc (castron de bucătărie, cratiță mare etc.). Se toarnă partea principală a făinii acolo (6 căni). Este recomandabil să cernem făina, astfel încât să fie umplută cu oxigen, ceea ce va face produsele coapte mai aerisite și mai fragede. Dacă obțineți un tobogan, atunci în centrul său formați o gaură mică cu mâna.

Pasul 2

Se toarnă zahărul, sarea în orificiul de făină și se toarnă ulei de floarea soarelui.

Pasul 3

Se toarnă apă caldă într-un recipient și se diluează drojdia în el. După ce sunt complet dizolvate, se toarnă lichidul în orificiul de făină.

Pasul 4

Pregătiți-vă o secțiune a mesei pentru frământare. După amestecarea aluatului într-un recipient, va fi necesar să transferați masa pe masă. Îndepărtați suprafața cu făină, întindeți-o manual și lăsați o grămadă separată de făină neatinsă lângă ea.

Pasul 5

Acum este timpul să frământați aluatul. Începeți de la margini pentru a colecta făina și mutați-o în centru, chiar în gaura unde se află toate celelalte ingrediente. Ar trebui să lucrați cu ambele mâini, preferabil făcând-o ritmic și sincron. Apoi amestecați bine amestecul cu mâinile până când devine șiros și mai mult sau mai puțin omogen.

Pasul 6

Transferați aluatul pe masă și continuați să-l „masați” cu mâinile, apăsând pe el cu părțile moi ale palmei la încheietura mâinii. Adăugați făină dintr-un tobogan, presărați aluatul până nu se mai lipeste de mâini. Schimbați forma aluatului împingându-l în direcții diferite. Puteți vedea clar procesul de frământare a aluatului în videoclip. De obicei durează aproximativ zece minute pentru a frământa, dar prima dată poate dura mai mult. Principalul lucru este să învățați cum să lucrați cu mâinile. Rezultatul acestui proces ar trebui să fie un nodul dens, similar cu plastilina.

Pasul 7

Acum, aluatul trebuie presărat din nou cu făină, astfel încât să nu se formeze o crustă dură în timpul creșterii sale. De asemenea, trebuie să puneți niște făină pe fundul recipientului în care va fi aluatul. Acesta ar trebui să fie un container spațios. Rețineți că după 1-2 ore nodul va dubla ca dimensiune.

Pasul 8

Așezați aluatul într-un castron, acoperiți cu un prosop ușor sau ziar și așteptați să crească. Și apoi puteți coace plăcinte sau le puteți prăji într-o tigaie.

Recomandat: