Piureul de cartofi este mâncare care se vede destul de des pe masa noastră. Dacă mai aveți o porție mică de piure de cartofi după cină, nu vă grăbiți să-l aruncați, deoarece puteți găti o mulțime de feluri de mâncare și gustări din acesta pentru fiecare gust.
Din piure de cartofi, așa cum s-a menționat mai sus, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare, trebuie doar să vă „activați” imaginația. Cu toate acestea, cele mai frecvente feluri de mâncare sunt cartofii nebuni, plăcinte și caserole.
Cum se face placinta cu cartofi
Vei avea nevoie:
- două pahare de piure de cartofi;
- doua oua;
- 1/2 pahar de chefir;
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu;
- sare și condimente (după gust);
- 150 de grame de șampanie proaspete;
- ceapă;
- un morcov mediu;
- o grămadă mică de pătrunjel și mărar;
- făină (cât va lua aluatul).
A umple:
- doua oua;
- 1/2 cană maioneză;
- sare.
Luați piure de cartofi, dacă există bulgări în el, apoi zdrobiți-le. Adăugați un ou, sare, o linguriță de făină, condimente după gust și amestecați totul bine. Luați o cratiță, turnați chefir în ea, adăugați un ou și sifon și adăugați treptat făină în această masă și amestecați. Frământați aluatul elastic cu grosime medie. Clătiți ciupercile, uscați-le, tăiați-le în felii și prăjiți-le în puțin ulei vegetal până se rumenesc. Curățați, tocați și prăjiți morcovii și ceapa. Ungeți un vas de copt cu ulei, puneți aluatul pe fund și formați „părțile laterale”, puneți ceapa și morcovii prăjiți pe aluat, cartofii tocați pe ele, apoi ciupercile. Într-un recipient mic, combinați toate ingredientele de turnare și turnați peste tort. Ornează cu ierburi tocate deasupra. Coaceți tortul până se înmoaie la cuptor la 180 de grade (timp de coacere de la 30 la 40 de minute, în funcție de diametrul tigaiei).
Cum să gătești cartofi zrazy cu brânză de vaci
Vei avea nevoie:
- două pahare de piure de cartofi;
- doua oua;
- un pahar de brânză de vaci;
- o grămadă de mărar proaspăt;
- făină (cât va lua aluatul);
- ulei vegetal.
Într-un castron, combinați piureul de cartofi și un ou și condimentați cu sare. Adăugați suficientă făină la această masă pentru a face un aluat moale și flexibil. Apoi, pregătiți umplutura: amestecați brânza de vaci cu oul și mărarul tocat, sarea. Puneți o tigaie pe foc, turnați ulei în ea, între timp, formați o plăcintă din aluatul de cartofi, puneți o cantitate mică de umplutură în interior și ciupiți marginea. Așezați mâncarea gătită în tigaie. Formați restul de zrazy în același mod și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Cartofii zrazy sunt gata, se servesc cel mai bine cu smântână sau sos de usturoi, pe care îl puteți găti singur.
