Ficatul este un aliment sănătos și foarte hrănitor. Nu degeaba medicii și nutriționiștii recomandă includerea acestuia în dieta ta. Ficatul conține fier, cupru, calciu, magneziu, fosfor, vitaminele A, C, grupa B. Un ficat pregătit corespunzător este bun pentru toate persoanele, inclusiv pentru femeile însărcinate și copii. Și există o mulțime de feluri de mâncare făcute din această măruntaie. De exemplu, poți face o prăjitură cu ficat pe care să nu-ți fie rușine să o pui pe o masă festivă și care să fie o gustare grozavă pentru oaspeții tăi.
Este necesar
-
- ficat de vită - 700 g;
- ouă - 2 buc.;
- lapte - 100 ml;
- făină - 100 g;
- ceapa - 200 g;
- morcovi - 200 g;
- usturoi - 3 căței;
- maioneză;
- ulei vegetal;
- sare;
- Pentru decorare:
- ouă fierte - 3 buc.;
- verdeaţă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați un ficat de vită, clătiți-l sub apă curentă, îndepărtați filmul de la suprafață. Apoi răsuciți într-o mașină de tocat carne.
Pasul 2
Adăugați ouă și lapte în ficatul răsucit și amestecați bine. Puteți adăuga smântână în loc de lapte. Apoi adăugați sare și făină. Se amestecă din nou. Rezultatul ar trebui să fie un amestec omogen, similar în consistență cu aluatul pentru clătite.
Pasul 3
Preîncălziți o tigaie, turnați puțin ulei vegetal. Se prajesc clatitele de ficat la foc mediu pana devin cruste (aproximativ 5 minute pe fiecare parte). Pentru a preveni spargerea clătitelor atunci când le întoarceți, transferați-le mai întâi pe o farfurie (dacă sunt bine prăjite, ar trebui să se rostogolească cu ușurință pe ea însăși), apoi întoarceți-le înapoi în tigaie.
Pasul 4
Pregătiți umplutura plăcintei. Tocam ceapa marunt si sotam la foc mediu. După un timp, adăugați morcovi, răzuți pe o răzătoare grosieră sau medie. Prăjiți legumele timp de 2 până la 3 minute. Apoi adăugați la ei verdeață tocată mărunt. Amestecă totul bine.
Pasul 5
Se amestecă maioneza separat cu usturoiul sărit prin usturoi. Aceasta va fi înmuierea tortului.
Pasul 6
Colectează tortul. Pe o farfurie unsă cu ulei vegetal, puneți primul tort de ficat, ungeți cu maioneză cu usturoi deasupra. Apoi întindeți legumele într-un strat uniform. Se acoperă cu următoarea clătită de ficat. În acest fel, colectează întregul tort. Ungeți ultimul tort (de sus) cu maioneză. Ungeți părțile laterale ale tortului cu el.
Pasul 7
tort. De exemplu, presărați deasupra gălbenuș de ou și decorați părțile laterale cu alb. În plus, puteți decora tortul cu crenguțe de ierburi, conserve de mazăre etc.
Pasul 8
Puneți plăcinta în frigider pentru câteva ore pentru a înmuia în maioneză. După aceea, îl puteți servi la masă. Poftă bună!
