Legumele ocupă un loc important în dieta umană. Sunt bogate în fibre, vitamine și minerale și conțin substanțe biologice active valoroase. Dar dacă sunt păstrate necorespunzător, legumele pierd umezeală și se ofilesc sau încep să putrezească și să se deterioreze.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cartof
După săpare, cartofii trebuie uscați și păstrați timp de una până la două săptămâni într-un loc întunecat la temperatura normală. În acest timp, tăieturile de pe cartofi se vor vindeca. Tuberculii vor fi acoperiți cu o piele groasă. După aceea, cartofii trebuie sortați și deteriorați.
Cel mai bine este să depozitați cartofii în coșuri și cutii de lemn în pivniță. Sertarele ar trebui să fie tricotate și ventilate. Dacă nu există pivniță, atunci cartofii pot fi depozitați acasă timp de câteva luni. Pentru a face acest lucru, așezați tuberculii într-o pungă multistrat din material respirabil și plasați-i într-un loc întunecat, departe de calorifere. Cartofii dau apă atunci când sunt depozitați, așa că nu-i depozitați în plastic. Pentru a reduce umezeala, puteți pune sfeclă deasupra.
Pasul 2
Morcov
După recoltare, asigurați-vă că tăiați vârfurile, lăsând 1-2 cm. Nu este necesar să curățați bine solul de culturile rădăcinoase, deoarece pielea subțire este ușor deteriorată. De asemenea, nu este recomandată spălarea morcovilor.
Morcovii sunt depozitați într-o pivniță la o temperatură aproape de zero, în cutii, presărate cu nisip, rumeguș umed sau coji de ceapă. Acasă, puteți depozita morcovi pe balcon acoperind cutiile cu culturi de rădăcini cu folie. Când se instalează vremea rece, cutiile sunt acoperite cu o pătură sau aduse în cameră, lăsându-le lângă ușa balconului. Morcovii tăiați în cuburi sau rasa pot fi depozitați în congelator mult timp.
Pasul 3
Ceapă
Ceapa colectată este uscată cu grijă în grădină și apoi în interior. Ceapa este depozitată în cutii puțin adânci, coșuri, agățate în plase, împletite în împletituri, astfel încât să fie suflate cu aer din toate părțile. De asemenea, puteți păstra ceapa pe raftul inferior al frigiderului sau pe balconul cu sticlă, fără a îngheța.
