După debutul primăverii, murăturile sunt înlocuite cu legume proaspete. Ridichea este una dintre primele care apar pe rafturi. Se servește solo, iar din acesta se prepară diverse gustări. De exemplu, o salată de ridiche cu ierburi poate fi un plus minunat pentru majoritatea meselor. O astfel de salată se dovedește a fi nu numai foarte ușoară, ci și bogată în vitamine, care sunt foarte necesare după iarnă.
Este necesar
- - ridiche - 1 buchet;
- - smântână - 150 ml (poate fi înlocuit cu iaurt sau chefir);
- - ceapa verde - 0,5 buchet;
- - mărar - 0,5 grămadă;
- - coriandru - câteva crenguțe (opțional);
- - ulei de măsline - câteva picături;
- - piper negru măcinat - câteva ciupituri;
- - sare;
- - bol de salată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețetă 1. Salată de ridichi și ierburi cu smântână.
Pentru a pregăti această salată ușoară de primăvară, luați în primul rând o ridiche, tăiați blaturile și cozile. Clătiți leguma sub apă curgătoare, turnați peste apă clocotită și răciți-o. Apoi tăiați ridichile în jumătate, tăiați subțire în formă de semicerc și transferați-le într-un castron de salată. Dacă leguma este mică, atunci poate fi tăiată în cercuri, cuburi sau benzi.
Pasul 2
Puteți lua orice ierburi proaspete după gust, de exemplu, ceapă verde și mărar. Se toacă cu un cuțit și se adaugă la ridichi. Se toarnă smântână (o puteți înlocui cu iaurt sau chefir). Se adaugă sare, câteva vârfuri de piper negru măcinat și se amestecă bine. Puteți decora o astfel de salată cu o crenguță de coriandru sau ridichi sculptate figurativ.
Pasul 3
Rețeta 2. Salată de ridiche cu ierburi.
Îndepărtați cozile și vârfurile din ridichi și clătiți bine. Apoi tăiați-l în orice fel - cercuri, semicercuri sau paie și puneți-l într-o farfurie adâncă. Adăugați la el tocat mărunt orice ierburi proaspete, sare și piper negru dacă doriți, precum și puțin ulei de măsline. Se amestecă totul împreună și se servește imediat.
Pasul 4
Astfel de salate proaspete de ridiche pot fi oferite aproape oricărei prime și a doua. Dar acestea sunt cele mai potrivite pentru mâncărurile grase, cum ar fi pilaf, cartofi prăjiți, carne și așa mai departe.
