În perioada de primăvară și vară, nutriționiștii recomandă să vă sprijiniți pe salate din legume proaspete de sezon. Toamna și iarna pot fi înlocuite cu mâncăruri cu legume din rădăcină. Salatele de ridiche sunt o alternativă bună.
Beneficiile salatelor de ridiche
Ridichea are o mulțime de beneficii, iar acest lucru se aplică absolut tuturor soiurilor sale. Rădăcinile albe, roz, negre și verzi sunt la fel de utile: conțin vitaminele B1, B2, C, precum și magneziu, potasiu, calciu, acizi organici, fitoncide. Includerea regulată a vaselor de ridichi în dietă va îmbunătăți pofta de mâncare, funcția tractului gastro-intestinal, digestia și va preveni umflarea.
Această legume rădăcină poate fi marinată, înăbușită și o supă pe bază de ea. Cu toate acestea, mulți nutriționiști sunt de acord că cel mai bine este să consumi ridiche proaspătă sub formă de salate. Pentru a le face mai satisfăcătoare și mai hrănitoare, le puteți adăuga un ou.
Salată de ridiche, ou și cartofi
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 1 ridiche;
- 6 cartofi;
- 2 oua;
- 4 murături;
- 4 linguri. l. maioneză;
- sare și piper negru după gust.
Clătiți și fierbeți cartofii în coajă. Curățați și tăiați leguma felii medii. Se fierb ouăle, se curăță de coajă și se toacă mărunt. Tocăm murăturile în felii mici. Faceți același lucru cu ridichea.
Combinați toate ingredientele pregătite, piperați puțin și adăugați maioneză. Amestecă totul. În loc de maioneză, puteți folosi în siguranță smântână. Va înmuia perfect claritatea ridichiului din salată. Dacă se dorește, vasul poate fi decorat cu ierburi proaspete.
Salată de ridiche, ouă și ciuperci
Pentru a pregăti această salată, veți avea nevoie de:
- 1 ridiche;
- 1 ceapă;
- 200 g de ciuperci murate;
- 3 linguri. l. ulei vegetal;
- 2 oua;
- Sarat la gust.
Clătiți și curățați ridichea. Tăiați-l în benzi și acoperiți-l cu apă rece timp de 15 minute. Ciupercile trebuie, de asemenea, tăiate în benzi. Fierbeți ouăle și tăiați-le în bucăți mici.
Se prăjește ridichea în ulei vegetal timp de 5 minute, se lasă să se răcească. Așezați ridichea și ciupercile într-un castron, condimentați cu sare, ungeți salata și amestecați. Ornează vasul cu ceapă feliată în inele subțiri.
Salată de ridiche, ouă și pui
Pentru a pregăti această salată consistentă, trebuie:
- 1 ridiche;
- 300 g file de pui;
- 2 oua;
- smântână sau maioneză pentru dressing;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- piper și sare după gust.
Se fierbe fileul de pui până se înmoaie. Acest lucru durează de obicei 20-25 de minute. Curățați și radeți grosier ridichea. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți o ridiche verde.
Tocam ceapa in cuburi mici si o prajim in ulei vegetal pana se rumeneste.
Combinați toate ingredientele într-un singur recipient. Se condimentează cu sare și piper după gust. Condimentați salata cu smântână sau maioneză. Se amestecă totul și se servește.
