Inelele de calamari prăjite în aluat sunt considerate una dintre gustările preferate de bere pentru bărbați. Numai dacă decideți să organizați o petrecere cu bere, pregătiți-vă pentru faptul că oricum nu va fi suficient calmar pentru toată lumea. Sunt atât de gustoase încât părăsesc masa chiar înainte de epuizarea berii.
Este necesar
-
- 0,5 kg calamar
- 4 ouă
- 1 pahar de bere
- 1,5 căni de făină
- sare
- ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați carcasele de calmar de pe filmul care le acoperă, îndepărtați creasta interioară, tăiați tentaculele, clătiți bine tuburile rezultate, uscați-le cu un prosop, tăiate în inele. Așezați inelele rezultate pe un șervețel pentru a scurge ultima umiditate rămasă.
Pasul 2
Separați gălbenușurile de albe, puneți alburile în frigider să se răcească ușor. Într-un castron separat, combinați gălbenușurile cu bere, făină și sare într-un aluat gros. În loc de bere, puteți folosi orice alt lichid - lapte, apă și chiar saramură.
Se amestecă aluatul până se omogenizează.
Pasul 3
Scoateți proteinele din frigider, bateți cu un mixer la viteză mare până la o spumă stabilă. Se amestecă ușor spuma de proteine în aluatul existent.
Pasul 4
Luați inele de calamar pe rând, înmuiați-le în aluat și înmuiați-le în ulei fierbinte timp de 1-2 minute. Este suficient doar să așteptați momentul când aluatul se apucă de calmar și îl puteți îndepărta imediat din ulei. Uscați inelele finite pe un șervețel pentru a elimina excesul de grăsime din ele.
