Giblets conțin stomac, ficat și alte organe. Acestea conțin o cantitate mare de proteine și substanțe nutritive esențiale. Din meniuri, puteți pregăti diverse feluri de mâncare simple.
Este necesar
-
- Supă:
- pahare - 500g;
- cartofi - 5 buc;
- morcovi - 1 buc;
- ceapa - 1 buc;
- ciuperci - 100g.
- În smântână:
- pahare - 300g;
- ceapa - 1 buc;
- smântână - 100g.
- Tocană:
- pahare - 300g;
- morcovi - 1 buc;
- ceapa - 1 buc;
- cartofi - 2 buc;
- bulion sau apă.
- Pateu:
- pahare - 400g;
- țelină - 1 buc;
- morcovi - 1 buc;
- ceapa - 1 buc.
- Gravy:
- pahare - 400g;
- bulion de pui - 500ml;
- făină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Supă de măruntaie de pui.
Puneți o oală cu apă pe foc. Clătiți goblenele. Se pune într-o cratiță și se fierbe. Se condimentează cu sare, piper și se adaugă rădăcini. Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ o oră, îndepărtând periodic spuma. Curățați și tăiați cartofii în cuburi. Clătiți și puneți-l în bulion. Sortează ciupercile și spală-le. Tăiați felii. Curățați și tocați mărunt morcovii și ceapa. Se încălzește o tigaie cu unt și se sotează legumele până se înmoaie. Se adaugă ciupercile pregătite. Când cartofii sunt fierți, adăugați legumele în bulion. Aduceți la fierbere și opriți aragazul. Adăugați ierburi tocate.
Pasul 2
În smântână.
Clătiți goblenele, curățați-le de filme. Se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Adăugați la gibbets. Se toarnă bulion, sare și piper. Acoperiți și fierbeți până se înmoaie. Adăugați smântână la final și țineți foc câteva minute.
Pasul 3
Tocană.
Îndepărtați filetele din filme. Clătiți sub apă curentă. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți-le în ea. Apoi umpleți cu bulion sau apă, adăugați pastă de roșii și fierbeți timp de o jumătate de oră. Curățați și tocați cartofii, morcovii și ceapa. Așezați într-o cratiță cu măruntaiele și fierbeți până se înmoaie. Se condimentează cu sare, piper, se adaugă usturoiul tocat. Garnisiti tocanita finita cu ierburi tocate proaspete.
Pasul 4
Pate cu legume.
Se spală morcovii, ceapa, țelina, se curăță și se toacă în fâșii subțiri. Se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie. Clătiți și curățați paharele. Se fierbe în apă sărată. Apoi macinați totul într-un blender sau mașină de tocat carne. Se condimentează cu sare și piper.
Pasul 5
Gravy. Clătiți organele, îndepărtați partițiile și filmele. Puneți o oală cu supă de pui pe foc și fierbeți picioarele în ea. Adăugați făină și amestecați bine. Se condimentează cu sare și piper.
