Stomacul de pui este un produs sănătos, cu un gust specific. Maruntaiele prăjite și prăjite și salatele cu adăugarea de stomacuri de pui gata preparate sunt foarte populare.
Când achiziționați stomacuri de pui, trebuie să luați în considerare cu atenție data producției. Aceste produse secundare trebuie păstrate la frigider pentru cel mult 2 zile.
Pregătirea stomacurilor de pui
Unelor gospodine nu le place să gătească stomacul de pui din cauza aromei lor caracteristice inerente. Puteți scăpa complet de el pregătind corect produsul pentru gătit.
Stomacurile necurățate trebuie tăiate și îndepărtate din ele nisip și pietre mici. Partea interioară a ventriculilor este acoperită cu un film dens galben. Trebuie îndepărtat cu atenție. De asemenea, este necesar să eliminați toate acumulările de grăsime din exteriorul produsului.
Stomacele de pui curățate sunt clătite în apă curentă. Fierbeți-le întregi sau tăindu-le în mai multe bucăți. Deoarece produsul secundar constă din mușchi densi, stomacurile trebuie gătite mult timp, obținând o consistență moale. De aceea, pentru vasele cu stomac prăjit sau prăjit, se recomandă să fierbeți mai întâi măruntaiele până când sunt fierte complet.
Timpul de gătit pentru stomacurile tinere va fi de doar 40 de minute, pentru cele vechi va dura de 2 ori mai mult. Dacă folosiți o oală sub presiune, stomacurile vor fierbe mult mai repede. Puteți adăuga în tigaie frunze de dafin, rădăcină de pătrunjel, mărar uscat, ceapă și orice alte condimente și condimente preferate.
Cum se gătește stomacul de pui
Stomacii de pui curățați și spălați se fierb în apă sărată până se înmoaie. Scoateți stomacurile pregătite cu o lingură cu fante și apoi folosiți-le pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Subprodusele gătite sunt deosebit de populare.
Ceapa tocată mărunt se prăjește într-o tigaie fierbinte în ulei vegetal. Dacă doriți, puteți adăuga morcovi răzuite pe o răzătoare grosieră în tigaie. La legumele prăjite se adaugă stomac fiert și câteva linguri de smântână, maioneză sau pastă de roșii. Continuați să fierbeți ingredientele timp de 5 minute, amestecând ocazional.
Mesele gata cu stomac de pui sunt decorate cu ierburi proaspete. În procesul de tocană, folosiți condimentele preferate. Stomacurile de pui absorb perfect aroma și gustul condimentelor. Puteți folosi cartofi, cereale, paste ca garnitură.
Puteți face fără a fierbe în prealabil stomacurile. În acest caz, pregătirea vasului va dura, de asemenea, cel puțin o oră. Ingredientele vor trebui fierte până când măruntaiele sunt complet fierte. În timpul procesului de gătit, va trebui să adăugați în mod constant apă în tigaie.
