Laptele ocupă un loc foarte important în dieta umană, deoarece este unul dintre principalele produse alimentare. Cu toate acestea, oamenii sunt adesea pierduți în alegerea lor, deoarece în magazine puteți găsi o gamă largă de produse lactate.
Locul laptelui în viața omului
Oamenii încep să mănânce lapte încă de la naștere și, de-a lungul vieții, acest produs este prezent în mod constant pe masa de cină. Astăzi, există un număr mare de tipuri de produse lactate: lapte de vacă tradițional și lapte de capră, oaie, iapă, cămilă și lapte de cerb. Această listă continuă și continuă, deoarece în diferite regiuni ale lumii există mulți erbivori care furnizează oamenilor acest produs alimentar unic.
În prezent, o persoană a învățat să păstreze toate calitățile și proprietățile utile ale laptelui cât mai mult posibil, precum și să își extindă durata de valabilitate. O mare varietate de sortimente te face să te întrebi ce fel de lapte este cel mai bun pentru consum.
Cel mai bun lapte
Cel mai des utilizat lapte pentru hrană este, desigur, laptele de vacă, deși laptele de capră este considerat cel mai bun în calitate. Desigur, cel mai bun este laptele proaspăt al satului. Dar, din păcate, nu toți oamenii pot consuma un astfel de produs în fiecare zi, în special pentru locuitorii orașelor. De aceea, oamenii trebuie doar să meargă la magazin și să aleagă cel mai potrivit produs pentru masa lor - lapte obișnuit de băut.
Există mai multe tipuri de astfel de lapte:
- lapte normalizat, întreg, conținutul de grăsime din acesta este de 3,2%;
- lapte reconstituit, care este fabricat din lapte praf cu un conținut de grăsime de 3,2%;
- lapte cu conținut ridicat de grăsimi (6%), se face cu adaos de smântână;
- lapte la cuptor, care are, de asemenea, un conținut ridicat de grăsimi și este supus la o lungă limbă la temperaturi ridicate;
- lapte proteic - are o cantitate mică de grăsimi (de la 1 la 2, 5%) și substanțe uscate fără grăsimi în compoziție;
- lapte îmbogățit, având de la 1 la 3, 2% grăsime și în același timp îmbogățit cu vitamina C;
- lapte degresat sau degresat, care se produce prin separarea laptelui integral.
Toate aceste tipuri de lapte sunt reprezentate pe scară largă în orice magazin din oraș, dar aproape toate sunt tratate termic într-un mediu industrial, deoarece acest lucru face posibilă extinderea termenului de valabilitate al acestui produs perisabil.
Există trei tipuri de lapte tratat termic: lapte pasteurizat, UHT și sterilizat. Dintre aceste tipuri, cel mai bine este să folosiți lapte pasteurizat pentru alimente, deoarece conține cele mai multe vitamine și bacterii benefice, care sunt foarte necesare pentru copiii mici și, desigur, pentru populația adultă.
