Ardeiul gras este un depozit de săruri minerale și vitamine. Prin urmare, este utilizat pe scară largă în gătit ca fel de mâncare independent și ca condiment. În plus, se prepară ușor și se potrivește perfect cu alte legume și carne.
Este necesar
-
- Ardei bulgar - 10 bucăți
- carne tocată - 400 de grame
- orez - 100 grame
- ceapă - 3 bucăți
- pasta de rosii - 150 de grame
- sare
- piper
- smântână - după gust
- ulei vegetal - 2 linguri
- o grămadă de verdeață.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați interiorul ardeiului gras tăind carnea la tulpină. Clătiți-l bine sub apă curentă pentru a îndepărta semințele rămase. Așezați într-o strecurătoare pentru a sticla apa.
Pasul 2
Între timp, începeți să gătiți carnea tocată (puteți folosi orice carne). Tăiați carnea în bucăți, clătiți-o în apă. Curățați două cepe și tăiați-le în 4 bucăți fiecare. Treceți carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne, adăugați orezul spălat, sarea și piperul după gust. Se amestecă totul bine. Carnea tocată este gata.
Pasul 3
Umpleți fiecare piper cu carne tocată și puneți-l într-o cratiță, presărați sare deasupra. Se toarnă puțină apă pentru aburirea lor și se dă foc timp de 30-40 de minute. Când fierbeți ardei, îndepărtați calcarul. Dacă îți place mai mult sos, atunci crește cantitatea de apă.
Pasul 4
Începeți să faceți sos de roșii. Pentru a face acest lucru, turnați puțin ulei vegetal în tigaie, adăugați ceapă tocată mărunt. Se prajeste pana se rumeneste. Se adaugă pasta de roșii diluată cu apă și se fierbe până se îngroașă.
Pasul 5
De îndată ce carnea tocată este gata, adăugați sos de roșii, frunze de dafin, un pic de ardei iute condiment și lăsați-l să fiarbă timp de 7-10 minute. Presărați pătrunjel tocat mărunt, mărar și coriandru înainte de servire. Serviți smântână cu vasul.
