Există multe modalități de a prăji pastele, astfel încât să adăugați nu numai calorii, ci și gustul original al felului dvs. preferat. În plus, prăjirea este o modalitate de a face pastele fierte mai gustoase, care nu au ajuns pe masă imediat după gătit.
Este necesar
-
- Pentru paste fierte-prăjite:
- 150 g paste;
- 3 linguri. l unt;
- 1 lingură. l chimen;
- sare.
- Pentru paste prajite cu legume:
- 100 g conuri de paste;
- 2 morcovi;
- 1 cap de ceapă;
- 2 catei de usturoi;
- otet de vin;
- sare
- piper după gust.
- Pentru pastele prajite picante:
- 300 g paste de grâu dur;
- 3 linguri. l unt;
- 2 roșii mari;
- 200 g file de pui;
- boia fierbinte (după gust);
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pastele fierte prăjite Se toarnă un litru și jumătate de apă într-o cratiță, se sare, se fierbe, se adaugă paste în apa clocotită. Gătiți cu 10-15 minute mai puțin decât necesită instrucțiunile de pe ambalaj. Adică, dacă este scris să gătești 30 de minute, atunci gătește 15-20. Pastele nu ar trebui să fie mai dure, ci ferme și nu prea fierte.
Pasul 2
Aruncați într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă. Încălziți 3 linguri de unt într-o tigaie, turnați semințele de chimen în ulei, apoi pastele și prăjiți, amestecând ocazional pentru a forma o crustă maro aurie, sare. Se serveste fierbinte, presarata cu ierburi tocate dupa gust.
Pasul 3
Pastele prajite cu legume Îndepărtați praful de făină folosind o sită fină. Se toarnă 4 linguri de ulei vegetal (măsline, floarea soarelui, oricare după gust) în tigaie, se încălzește ușor și se toarnă pastele în tigaie.
Pasul 4
Se prăjește, amestecând ocazional, până se rumenesc, se sare ușor, se piperează dacă se dorește, se reduce focul la minim. Se spală, se curăță morcovii și ceapa, se toacă mărunt, se adaugă în tigaie, se stoarce usturoiul deasupra printr-o presă de usturoi.
Pasul 5
Se dizolvă o linguriță de oțet de vin într-un pahar cu apă și se toarnă amestecul în paste. Fierbeti la foc mediu pana cand legumele sunt fragede. Adăugați apă dacă este necesar.
Pasul 6
Paste prajite picante Clătiți cu apă curentă rece și fierbeți puiul. Se îndepărtează cu o lingură cu fante, se usucă și se taie cuburi mici. Fierbe ibricul: vei avea nevoie de un pahar cu apă clocotită.
Pasul 7
Încălziți o tigaie uscată la foc mare, presărați pastele pe ea și prăjiți, amestecând continuu, pentru a se rumeni. Adăugați unt în tigaie, amestecați bine, reduceți focul la mediu-mic.
Pasul 8
Se opăresc roșiile cu apă clocotită și se îndepărtează pielea, se taie cubulețe mici și se adaugă la paste. Se presară boia fierbinte, se pune fileul de pui în tigaie, se amestecă, se sare după gust, se toarnă un pahar cu apă clocotită, se acoperă bine și se fierbe la foc mediu până se evaporă apa.
