Vara este un moment minunat pentru a mânca tot felul de fructe și legume ambalate cu soare și vitamine. Dar iarna, mulți locuitori din Rusia suferă de o lipsă de culori strălucitoare și legume suculente. Prin urmare, există modalități minunate de a îngheța, de exemplu, un ardei gras atât de sănătos pentru iarnă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Congelarea legumelor și fructelor de pădure proaspete este o alternativă reală la conservele. Într-adevăr, cu ajutorul frigului, puteți păstra cantitatea maximă de nutrienți, iar la dezghețare, produsele nu vor diferi în niciun fel de cele proaspete: consistența, forma, aroma rămân aceleași.
Pasul 2
Ardeiul gras este un produs ideal pentru congelarea la frigider, deoarece are pereții densi și puternici, este bine tăiat în felii, cercuri și jumătăți, are un gust excelent și este bogat în vitamina C. Se poate adăuga la tocănițe de legume, diverse supe și chiar salate …
Pasul 3
Pentru recoltare, trebuie să alegeți ardei coapte buni care nu sunt deteriorați. Legumele trebuie sortate, spălate bine, tăiate tulpina și decojite din semințe. Fiecare ardei trebuie tăiat în jumătate și apoi pus pe o tavă pregătită pentru congelare. Când jumătățile de ardei sunt îngrijite, acestea trebuie așezate în congelator. Piesa de prelucrat va deveni fermă, apoi poate fi plasată în pungi pentru a economisi spațiu. În același mod, puteți congela ardeii în felii de pizza sau sferturi, farfurii.
Pasul 4
A doua modalitate de a congela ardeiul gras consumă mai mult timp, dar legumele ajung ca proaspete. Mai ales în acest mod este bine să congelați ardeii întregi, care vor fi folosiți pentru umplutură iarna. Legumele trebuie spălate, sortate, scoase capacele, dar nu aruncate, asigurați-vă că îndepărtați semințele. Toți ardeii trebuie introduși în apă clocotită timp de jumătate de minut, cu acest tratament își vor păstra perfect gustul și proprietățile nutritive și, de asemenea, nu își vor schimba forma atunci când sunt înghețați. Legumele prelucrate în acest mod ar trebui să fie puse una în cealaltă ca un tren mic și puse în pungi, în care sunt plasate și capacele din ardei.
Pasul 5
Ardeiul gras poate fi copt înainte de congelare. Acest lucru vă va permite să păstrați maximul de vitamine și nutrienți din legumă. Pentru rețetă, trebuie să sortați ardeii, să spălați, să tăiați capacele și să puneți legumele pe o foaie de copt. Ar trebui să fie coapte timp de 30-40 de minute la 180 de grade. Când ardeii sunt gata, trebuie să fie puși într-o oală și ținuți acolo timp de aproximativ 30 de minute. După aceea, legumele se curăță foarte ușor de piele și semințe. Și apoi toți ardeii trebuie așezați în recipiente de plastic cu capace. Iarna, un astfel de produs poate fi pur și simplu dezghețat, tocat, piperat și turnat cu ulei vegetal, ca urmare, veți obține un fel de mâncare gata preparat.
