Ardeiul gras este bogat în vitamine B, provitamina A, PP, rutină și alte elemente care nu sunt mai puțin importante pentru sănătate. Prin urmare, se recomandă adăugarea acestuia la salate, preparate calde. Ardeiul conservat este, de asemenea, util.
Este necesar
-
- ardei dulce;
- cuţit;
- apă;
- strecurătoare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Prelucrarea ardeiului gras depinde de cum și în ce formă veți găti. Amintiți-vă însă: pentru orice fel de mâncare, cel mai bine este să folosiți ardei de bună calitate, care nu sunt învechiți pe raft. Dacă, după depozitare îndelungată, ardeii și-au pierdut ușor prezentarea, așezați-i timp de o oră și jumătate într-un recipient cu apă rece. Când fructele sunt saturate de umiditate și restabilesc aportul pierdut de lichid, puteți începe să le prelucrați.
Pasul 2
Pentru salată, tăiați ardeiul, spălat anterior în apă, în felii, fără semințe și partiții. Tăiați „excrescențele” în exces cu un cuțit, apoi tăiați ardeiul în benzi înguste. Ardeii tăiați în inele arată foarte frumos într-un vas. În acest caz, nu ar trebui să apară dificultăți: totul este destul de simplu. Tăiați fructele și apoi coajați semințele.
Pasul 3
Dacă faceți ardei umpluți, aprovizionați mai întâi cu un cuțit bun cu o lamă ascuțită. Cel mai bine este să folosiți un cuțit de dimensiuni mici și mijlocii în acest caz. Deci, va fi convenabil să curățați ardeiul pentru a nu deteriora pereții fructelor.
Pasul 4
Deasupra, unde se află tulpina, faceți mai multe tăieturi cu un cuțit, astfel încât „coada” ardeiului să poată fi scoasă cu majoritatea semințelor. Apoi, folosiți mâinile sau o lingură pentru a îndepărta semințele rămase. Și după aceea, dacă este necesar, tăiați cele mai cărnoase partiții. Deși nu este necesar, pentru iubitorii de ardei, mai degrabă decât de umplutură, este posibil să nu fie pe placul tău.
Pasul 5
De asemenea, puteți coace ardei la cuptor. Pentru aceasta, spălați fructele, apoi uscați-le, așezați-le într-o foaie de copt cu margini înalte și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 120-150 ° C și creșteți căldura. După aproximativ zece minute, verificați starea ardeilor. Dacă le gătiți pentru umplutură, acestea ar trebui să fie pe jumătate fierte. Scoateți ardeii din cuptor și îndepărtați-i cu grijă. Apoi umpleți cu umplutura pregătită.
Pasul 6
Ardeiul poate fi albit. Pentru a face acest lucru, pregătiți o oală profundă cu apă. Puneți-l pe foc și aduceți apa la fierbere. Apoi așezați ardeii, curățați anterior de pe coajă și semințe, într-o strecurătoare și introduceți-l în apă clocotită timp de 1-2 minute.
Pasul 7
Dacă aveți de gând să folosiți ardei congelați în timpul gătitului, dezghețați-le mai întâi. Pentru a face acest lucru, puneți fructele în apă rece timp de 5-10 minute sau așteptați până se dezgheță la temperatura camerei. Nu este recomandat să încălziți și să turnați apă fierbinte peste ardei.
