Ardeiul gras umplut cu legume în sos de smântână este un fel de mâncare foarte gustoasă și hrănitoare. În loc de tocarea obișnuită de casă folosită în rețetă, puteți folosi carne tocată pură de porc sau carne de vită sau curcan. Orezul poate fi înlocuit cu orez cu bob lung, dar întotdeauna lustruit, astfel încât să absoarbă sucul de carne și legume. Usturoiul va da sosului o aromă și o aromă completă. De asemenea, puteți adăuga condimentele și ierburile preferate în vas pentru a adăuga mai multă aromă.
Este necesar
-
- 300 g carne de porc
- 200 g carne de vită
- 100 g untură
- 200 g orez lustruit cu bob mediu
- 12 ardei grași mijlocii
- 2 cepe
- 3 roșii
- 3 căței de usturoi
- 250 g smântână
- 1 lingura faina
- sare
- piper negru
- ulei de prăjit
- 1 pahar de apă
Instrucțiuni
Pasul 1
Decongelați ardeii punându-i în frigider din congelator.
Pasul 2
Derulați carnea de porc, carnea de vită și untura printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 3
Se amestecă carnea tocată cu orezul.
Pasul 4
Curățați ceapa și tăiați o ceapă fin și cealaltă în jumătăți de inele.
Pasul 5
Se adauga ceapa tocata marunt la carnea tocata, sare si piper.
Pasul 6
Lăsați 1-2 ardei, umpleți restul cu carne tocată fără un "chill", deoarece orezul se va umfla și se formează un "chill" în timpul procesului de gătit.
Pasul 7
Presară cratița cu ulei și așează ardeii umpluți.
Pasul 8
Puneți sub capac pentru a fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.
Pasul 9
Pregătește-ți legumele. Spălați și tăiați roșiile felii subțiri.
Pasul 10
Tăiați restul de ardei în fâșii.
Pasul 11
Adăugați ceapă, roșii și ardei într-o cratiță și adăugați acolo jumătate din apă.
Continuați să fierbeți timp de 20 de minute.
Pasul 12
Se curăță usturoiul și se toacă mărunt.
Pasul 13
Pregătiți sosul. Adăugați făină în smântână și amestecați astfel încât să nu existe bulgări.
Pasul 14
Condimentați cu sare și piper și amestecând continuu, diluați sosul cu apa rămasă.
Pasul 15
Adăugați usturoi în sos.
Pasul 16
Se toarnă sosul peste ardei și legume și se aprinde focul.
Pasul 17
În timp ce amestecați continuu, așteptați să se îngroașe sosul.
Pasul 18
Lăsați vasul acoperit 3-5 minute înainte de servire.
Pasul 19
Aranjați vasul finit în porții, turnați peste sos și garnisiți cu ierburi.
