Ardeiul gras murat este incredibil de gustos și aromat. Este bun atât ca aperitiv cât și ca o garnitură rafinată pentru carne, păsări de curte, pește și chiar ca adaos la cartofii prăjiți. Orice fel de mâncare cu el poate dobândi noi arome. În plus, ardeiul gras murat este un decor excelent pentru o masă festivă.
Este necesar
-
- ardei gras dulce (3 kg);
- țelină (mai multe tulpini cu frunze);
- Frunza de dafin;
- câteva mazăre de piper negru;
- oțet de struguri 6% (200ml);
- ulei de măsline (100ml);
- apă (100ml);
- zahăr (250g);
- sare grosieră (2 linguri).
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți ardeii grași fierți bine în apă curentă caldă și uscați-l. Curățați-l din semințe și tăiați-l în benzi de 1, 5-2 cm lățime sau în pătrate mari.
Pasul 2
Se toarnă oțet, ulei de măsline și apă într-o oală mare de smalț, se adaugă zahăr, sare, foi de dafin, câteva boabe de piper negru și tulpini de țelină tocate grosier.
Pasul 3
Acum puneți ardeiul gras tocat într-o cratiță, acoperiți-l și aduceți conținutul la fierbere, amestecând ocazional. Fierbeți amestecul la foc mic timp de 10-15 minute.
Pasul 4
Dacă intenționați să vă tratați familia sau prietenii cu ardei gras murați în viitorul apropiat, puneți conținutul tăvii în borcane, umpleți-le cu marinată, lăsați gustarea să se răcească și puneți-o în frigider. În orice moment, puteți obține un borcan de „delicatețe” de casă și vă puteți bucura de gustul său magic, precum și să-i răsfățați pe cei dragi cu el.
Pasul 5
Dacă doriți să păstrați ardei gras murați pentru o lungă perioadă de timp, puneți câteva frunze de țelină în fiecare borcan pregătit pentru o gustare. Apoi umpleți borcanele cu bucăți de ardei iute și acoperiți-le cu marinată clocotită.
Pasul 6
Strângeți bine capacele borcanului. Pentru o mai mare fiabilitate, utilizați un instrument special pentru aceasta. Înfășurați bine cutii de gustări gata făcute într-o pătură și puneți-le într-un loc retras pentru o vreme. Astfel, menținând o temperatură ridicată timp de câteva ore, borcanele de piper sunt supuse unei sterilizări suplimentare.
