Ardeiul iute murat este o ocazie excelentă de a vă bucura de gustul picant al piperului și de a obține proprietățile benefice ale acestui produs pe tot parcursul anului. Pentru prepararea marinadei, puteți folosi atât ardei roșu și verde, cât și galben și negru. Ardeiul iute murat îmbunătățește funcția cardiovasculară și întărește sistemul imunitar.
Este necesar
- Piper amar (roșu, galben, verde, negru) - 1 kilogram
- Usturoi - 2 capete
- Iarnă - după gust
- Cuișoare după gust
- Mărar - după gust
- Oțet (9%) - 3 linguri
- Sare - 4 lingurițe
- Zahar - 1 lingurita
- Apă
Instrucțiuni
Pasul 1
Capsicumele de orice culoare sunt potrivite pentru decapare. Cel mai bine este să luați diferite culori pentru a alterna ardeii din borcan. Spălați bine și cu atenție ardeiul și intepați fiecare boabe de piper cu o furculiță. De asemenea, este necesară îndepărtarea tulpinilor lungi. Cozile de ardei pot fi tăiate sau nu - depinde de dorința ta.
Pasul 2
În viitor, trebuie să pregătești verdele. Curățați și macinați usturoiul, puteți face acest lucru cu o presă de usturoi. Spălați mărarul, pregătiți cantitatea potrivită de piper, cuișoare și alte condimente pe care urmează să le folosiți.
Pasul 3
Pregătiți marinada de ardei: pentru 1 litru de apă, adăugați 3 linguri de oțet (9%), 4 lingurițe de sare și 1 linguriță de zahăr, diferite condimente: mărar, piper și cuișoare (după gust). Marinada rezultată ar trebui să fie fiartă și apoi lăsată să se răcească. Marinada este acum gata de utilizare.
Pasul 4
Puneți usturoiul curățat, piperul, ierburile (după gust) într-un borcan și turnați marinada peste tot. Așezați ardeii în borcane, alternând între roșu și verde, verde și galben etc. Închideți borcanul de piper cu un capac de plastic și puneți-l pe o farfurie sau tavă pentru câteva zile. Vă rugăm să rețineți că în acest timp, o parte din marinată poate curge din borcan. Păstrați un borcan de ardei murați la temperatura camerei.
Pasul 5
Pentru ca ardeiul să capete o culoare frumoasă și uniformă, este recomandat să îl acoperiți deasupra cu frunze scoase din știuletul de porumb. Faceți-o la propria voință.
Pasul 6
După aceea, puneți borcanul de piper într-un loc întunecat și răcoros, în care produsul va ajunge la condiții. Urmăriți-vă banca câteva zile.
Pasul 7
De îndată ce ardeiul murat amar își schimbă culoarea și devine măslin, va indica faptul că este gata. Culoarea măslinului este culoarea legumelor murate gata preparate. Poftă bună!
