În serile reci, chiar vrei să te răsfeți cu o ceașcă de ceai cu gem aromat. Gemul de ardei iute are o aromă foarte plăcută și un gust dulce-acrișor, în plus, vitaminele sunt perfect conservate în el. Și chokeberry este lider printre fructe de pădure și fructe în ceea ce privește conținutul de nutrienți. Doar 1 g de chokeberry negru proaspăt satisface nevoia umană zilnică
în vitamina R.
Este necesar
-
- 1 kg de fructe de padure negre
- 1,5 kg zahăr
- 300 g apă
- ustensile pentru fabricarea gemurilor (de exemplu
- bazin emailat sau de cupru
- tigaie)
- tigaie de albire
- lingura
- borcan de sticlă cu capac de fier sau plastic.
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați fructele de pădure, clătiți, uscați. Este mai bine să gătești gem din fructe complet coapte, deoarece necoapte nu au gustul și aroma dorite.
Pasul 2
Se fierbe siropul într-un vas adânc, încăpător. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr în recipientul selectat și umpleți-l cu apă. Se încălzește amestecul până când zahărul se dizolvă complet.
Pasul 3
Se fierbe apa intr-un vas separat. Scufundați boabele decojite în el și blanch pentru 5 minute. Acest lucru este necesar deoarece fructele de pădure au o piele densă. Apoi scurgeți apa.
Pasul 4
Se toarnă fructele de pădure într-un castron cu sirop în clocot și se fierbe timp de cel mult 5 minute. Lasă dulceața să se răcească.
Pasul 5
După o zi, puneți din nou siropul cu boabe pe foc și fierbeți-l până se înmoaie. Faptul că gemul este gata este dovedit de coborârea fructelor negre de chokeberry pe fundul vasului.
Pasul 6
Împachetați dulceața terminată în borcane. Acest lucru se poate face în două moduri. Dacă dulceața nu va fi depozitată mult timp, răcoriți-o și turnați-o în borcane curate și uscate. Acoperiți-le cu capace de plastic. Pentru depozitare pe termen mai lung, turnați gemul fierbinte în borcane fierte opărite, înfășurați-le imediat și întoarceți-le cu susul în jos. În această formă, borcanele cu gem trebuie răcite.
