Produse de patiserie clasice englezești umplute cu piersici dulci cu o tentă tentantă de scorțișoară - atât de casă!
Este necesar
- - 330 ml kefir;
- - 1 linguriță scorțișoară „cu tobogan”;
- - 75 g margarină;
- - 150 g unt;
- - 4, 5 linguri. făină;
- - 1, 5 piersici mari;
- - 4,5 lingurițe praf de copt;
- - 0, 4 linguri. zahăr + 2 linguri;
- - 0,8 lingurițe sifon;
- - 1 linguriță sare "cu un tobogan";
- - 1, 5 lingurițe extract de vanilie;
- - 1 ou mare de pui (sau 2 mici).
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți o foaie de copt la 200 de grade și pregătiți o foaie mare de copt căptușind-o cu hârtie pergament.
Pasul 2
Într-un castron, folosiți un tel pentru a combina făina, zahărul, sarea, bicarbonatul de sodiu și praful de copt.
Pasul 3
Tăiați untul și margarina în cuburi (puteți folosi doar unt sau numai margarină - ingredientele sunt interschimbabile). Combinați cu ingrediente uscate: frecați totul cu mâinile într-o firimitură neuniformă.
Pasul 4
Bateți ouăle separat cu mâna, adăugând 300 ml kefir și vanilie. Se adaugă la firimiturile de unt și se omogenizează până se formează un aluat moale.
Pasul 5
Continuați să frământați aluatul pe suprafața de lucru timp de aproximativ un minut. Păstrați aluatul la rece! Dacă este foarte cald, trimiteți-l timp de un sfert de oră la rece și apoi continuați manipulările.
Pasul 6
Rulați aluatul răcit într-un strat de un centimetru înălțime.
Pasul 7
Se toarnă restul de chefir într-un castron, se amestecă separat scorțișoara cu 2 linguri. Sahara. Spălați piersicile, tăiați-le în două, îndepărtați groapa și tăiați-le felii subțiri.
Pasul 8
Cu o pensulă, umeziți ușor jumătate din strat cu chefir, întindeți piersicile, presărați scorțișoară și zahăr și acoperiți cu a doua jumătate a aluatului. Conectați marginile, apoi tăiați piesa de prelucrat în 4 bucăți, fiecare dintre acestea fiind încă 3. Pentru un total de 12 bucăți, veți obține 12 bucăți. Transferați-le pe o foaie de copt și introduceți-le în cuptor pentru aproximativ 17 minute.
Pasul 9
Se răcesc produsele finite aproximativ un sfert de oră și se servesc în unt moale.
