Citricele au fost mult timp incluse în dieta noastră și au prins rădăcini acolo ca rude. Nimeni nu-și poate imagina cum să sărbătorească Anul Nou fără mandarine. Toată lumea știe că lămâia este un depozit de vitamina C, portocala este bună dispoziție, iar grapefruitul ajută la slăbit. Ce altceva mai este nou la citrice? Se dovedește foarte mult.
Beneficiile citricelor sunt cunoscute de mult timp. Citricele cresc în principal în zona tropicală. Cu toate acestea, ei sunt de multă vreme invitați frecvenți la masa noastră. Pe lângă portocalele, lămâile și grapefruiturile noastre obișnuite, citricele includ tei, pomelo, kumvat, bergamot, citron și alte fructe. Aroma oricărui citric poate ajuta la ameliorarea depresiei și la ridicarea spiritului. Principalele rezerve de nutrienți și nutrienți nu se găsesc în citrice, ci în semințe, coajă și frunziș. Interesant este că citricii au o durată lungă de viață. Pot trăi câteva sute de ani și pot continua să rodească.
portocale
- Portocala este cel mai sănătos citric. Clasicul citric. În ceea ce privește proprietățile sale benefice, depășește atât lămâia, cât și grapefruitul. Și în ceea ce privește conținutul de potasiu și acid folic, acesta se încadrează cu încredere pe primul loc printre frații săi.
- Portocala siciliană previne apariția bolii Alzheimer cu 25% și ajută la combaterea cancerului.
- O portocaliu mediu obișnuit conține 10 felii aproape identice.
- Portocalele coapte în climatul tropical sunt de culoare verde, iar portocaliul în climatele temperate. Fructul capătă o culoare portocalie atât de atractivă atunci când lipsește soarele.
- Sucul de portocale poate fi utilizat pentru tratarea arsurilor la stomac. Acidul său neutralizează mediul alcalin care se formează în stomac în timpul arsurilor la stomac.
- Există o portocaliu Moro care are o carne roșie ca sângele.
Mandarin
- China este considerată locul de naștere al mandarinei, unde sunt cultivate de peste 3000 de ani. Astăzi, speciile cultivate de mandarină au prins rădăcini în Georgia, Turcia, Abhazia, Grecia, Franța, Spania, Portugalia.
- Mandarina a fost adusă în Rusia în timpul războiului din Caucaz din secolul al XIX-lea. Au fost incluse în meniul de Anul Nou pentru un motiv, acesta este unul dintre puținele fructe exotice disponibile în timpul iernii. Pentru prima dată, în 1967 a avut loc o livrare în masă de mandarine către URSS din Maroc. Deși chiar tradiția de a da mandarine pentru noul an a apărut în China, acolo acest fruct este considerat un semn de bunăstare financiară.
- Astăzi, există aproximativ 50 de tipuri de mandarine, în plus, există specii decorative pentru creșterea acasă.
- Culoarea coajei de mandarină poate fi de la galben strălucitor la portocaliu deschis.
- Mandarinele ajută la ameliorarea sughițului. Un tratament atât de delicios.
- Puteți salva mandarine pentru o lungă perioadă de timp, creându-le condiții cu umiditate ridicată și o temperatură de aproximativ 6 grade (acesta este raftul inferior al frigiderului sau un compartiment special pentru fructe).
Grapefruit
- Cea mai mare cantitate de grapefruit se cultivă în Florida, SUA.
- Pomii de grapefruit rodesc tot anul, dar cele mai dulci fructe provin de la sfârșitul toamnei până la începutul primăverii.
- Grapefruitul ajută la combaterea kilogramelor în plus, deoarece organismul cheltuie mult mai multă energie pe digestie decât primește din fruct, în plus, grepfrutul ajută la normalizarea sistemului digestiv, reduce apariția bolilor sistemului cardiovascular, normalizează nivelul zahărului din sânge, și are un efect benefic asupra gingiilor.
- Nu se recomandă utilizarea grapefruitului cu medicamente, deoarece afectează în mod imprevizibil acțiunea anumitor componente medicamentoase, ceea ce poate duce la rezultate imprevizibile, inclusiv fatale.
- Lămâia și grapefruitul sunt mult mai puțin susceptibile de a provoca alergii decât alte citrice.
Lămâie
- Lămâia este un copac veșnic verde care înflorește și dă roade pe tot parcursul anului. Un copac pe an poate produce până la 250 de kilograme de fructe.
- În Spania, lămâia este considerată un simbol al iubirii neîmpărtășite, dar portocala este un simbol al sentimentelor reciproce.
- Lămâia este un înălbitor bun, poate albi dinții după colorarea alimentelor, de exemplu, afine, sfeclă, mure.
- În Roma antică, lămâia era folosită exclusiv în scopul combaterii moliilor, deoarece era considerată un fruct otrăvitor. Și chiar așa este, doar că fructele plantei nu sunt otrăvitoare, ci rădăcinile ei, care conțin substanțe toxice ale psoralenilor. Acestea provoacă letargie, vărsături și diaree, atingerea rădăcinilor poate irita pielea și crește sensibilitatea la lumina soarelui.
- Lămâia, așezată într-o vază cu alte fructe, le prelungește prospețimea.
Fapte interesante despre citrice
- Prima mențiune a citricelor în literatură datează din 2400 î. Hr.
- În California, este interzis să mănânci portocale în timp ce faci o baie. Acest lucru se datorează faptului că sucul acru de portocale, amestecat cu uleiuri de baie, poate provoca o explozie.
- Aroma portocalii este a treia cea mai populară din lume după ciocolată și vanilie.
- Sucul de portocale este cel mai popular suc de pe planetă, iar portocalele sunt al patrulea cel mai popular fruct.
- În Jamaica, jumătățile de portocale sunt folosite pentru curățarea podelelor și sunt folosite și în reparațiile auto pentru a îndepărta grăsimile, uleiul și scurgerile de petrol.
- În Afganistan, sucul de portocale este folosit pentru a spăla vasele și a se adăuga la alimente pentru a-l face mai puțin gras.
- În țările în care se cultivă grapefruit, anual, pe 2 februarie, sunt ținute sărbători în cinstea lui, care seamănă cu carnavalele la scară și durează câteva zile fără pauză pentru somn.
- Pomelo este cel mai mare citric de pe planetă. Pot avea diametrul de până la 25-35 centimetri și cântăresc până la 10 kilograme.
- Fructele Kumvat sunt folosite pentru a trata mahmureala în China.
- Bergamota este un tip de plantă citrică, fructele sale sunt similare cu cele ale lămâii, dar au un gust incredibil de acru. Prin urmare, bergamota este utilizată ca agent aromatizant în parfumerie și prepararea ceaiului.
- În Odessa, există un monument pentru o portocală, acest lucru se datorează faptului că locuitorii orașului pentru construirea unui port comercial în oraș au dat lui Pavel I o mită în valoare de 4000 de portocale.
Puteți găti acasă mâncăruri ușoare și originale din citrice, iar acestea nu sunt doar deserturi, ci și salate, sosuri și chiar garnituri. Puteți pregăti o salată pas cu pas conform următoarelor rețete simple.
Salată braziliană
Produse:
Pentru gătit, aveți nevoie de 200 de grame de țelină, banană, mere, portocale, struguri sau stafide și maioneză.
Pregătirea
Se curăță portocalele și se lasă felii, se taie bananele felii, se taie merele și țelina în fâșii, se adaugă stafidele și se condimentează cu maioneză.
Salată de fructe Orleans
Produse:
Pentru gătit, veți avea nevoie de 150 de grame de struguri albi și roz, ananas, banane, mandarine, 200 de grame de grapefruit, 5 portocale și 300 de grame de maioneză. Tăiați grapefruitul și ananasul în cuburi, tăiați bananele în semicercuri, scoateți semințele din struguri. Curățați și semănați felii de mandarină. Stoarceți sucul din jumătățile de portocale și folosiți-le chiar ca coșuri pentru servirea salatei. Se diluează sucul de portocale cu maioneză. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză și sos de suc de portocale. Salata are un gust original și este perfectă pentru un meniu festiv.
