Plăcintele vin cu umpluturi diferite, dar în Rusia rețeta pentru plăcintă cu varză este foarte populară. De ce? Da, pentru că varza a fost în Rusia de foarte mult timp, în plus, plăcinta se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, iar costul este foarte ieftin.
Este necesar
- - 500 g varză
- - 1 lingură. smântână
- - 200 g făină
- - 175 g maioneză
- - 2 oua
- - 1 morcov mediu
- - patrunjel
- - 3 linguri. l. pastă de roșii sau roșie
- - 2 linguri. l. ulei vegetal
- - 1 linguriță. sifon
- - sare și piper negru după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați morcovii, tăiați blatul, clătiți-i bine și scoateți frunzele superioare din varză.
Pasul 2
Rade morcovii pe o răzătoare fină și toacă varza sau trece printr-un robot de bucătărie.
Pasul 3
Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se încălzește bine și se pun legumele în ea. Fierbeți totul sub capac timp de 10-15 minute, apoi adăugați roșia, pătrunjelul, sarea și piperul, amestecați totul și continuați să fierbeți încă 10 minute, până se înmoaie. Adăugați apă în tigaie după cum este necesar. După fierbere, umplutura trebuie răcită.
Pasul 4
Bateți ouăle cu un tel până când albesc și cresc în volum, apoi turnați maioneză, smântână, bateți din nou bine. Cerneți făina, combinați-o cu bicarbonat de sodiu și turnați-o în amestecul biciuit, frământați suficient aluat, lăsați-o în pace timp de 7 minute, apoi împărțiți-o în 2 părți.
Pasul 5
Pune cuptorul la preîncălzit 180-190 grade. Ungeți o matriță, turnați o parte din aluat în ea, întindeți umplutura și turnați cealaltă parte a aluatului deasupra. Puneți plăcinta cu varză în cuptorul fierbinte timp de 45 de minute.
Pasul 6
Tăiați plăcinta de varză fără drojdie fină în bucăți, puneți-o pe farfurii și serviți-o.
