Clătitele fără drojdie sunt o versiune gustoasă, rapidă și accesibilă a celebrelor produse de patiserie. Astfel de clătite sunt preparate mult mai repede decât versiunea de drojdie, dar nu sunt în niciun caz inferioare ca gust.
Este necesar
- - 200 de grame de făină de grâu;
- - 2 oua;
- - 3 linguri de ulei vegetal;
- - 400 de mililitri de lapte;
- - 1/2 lingurita de sare;
- - 2-3 linguri de zahăr granulat;
- - 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a coace clătite fără drojdie, folosiți un castron sau un vas mare adânc în care veți prepara aluatul. Spargeți două ouă de pui într-un vas, apoi adăugați zahăr granulat în cantitatea necesară și bateți ingredientele bine până se formează spumă.
Pasul 2
Pe măsură ce bateți în continuare ouăle și zahărul, adăugați treptat laptele. Este mai bine dacă nu este frig, dar la temperatura camerei. Apoi, adăugați bicarbonat și sare, amestecați bine ingredientele, asigurați-vă că zahărul granulat este complet dizolvat și amestecul este omogen.
Pasul 3
Începeți treptat să adăugați făina cernută în castron, amestecând, pentru a evita aglomerarea. Se toarnă toată cantitatea necesară de făină. Consistența aluatului rezultat ar trebui să semene cu smântâna subțire.
Pasul 4
După ce ați amestecat bine ingredientele, adăugați trei linguri de ulei vegetal în aluatul de clătite și amestecați din nou. Puteți înlocui uleiul vegetal cu unt.
Pasul 5
Rămâne să coaceți clătite. Pentru a face acest lucru, pregătiți tigaia ungând-o cu o cantitate mică de ulei vegetal. Așezați o tigaie la foc mediu și încălziți bine înainte de a turna primul lot de aluat.
Pasul 6
Se toarnă o cantitate mică de aluat în tigaie, se coace clătita timp de 25-30 de secunde pe fiecare parte. Când prima clătită este coaptă, o puteți gusta pentru zahăr, dacă aluatul este bland, adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat și continuați să coaceți clătitele.
Pasul 7
Când clătitele sunt făcute fără drojdie, le stivuiți și serviți. Apropo, vă puteți gândi la cea mai variată umplutură pentru astfel de clătite delicioase. Acestea pot fi mere caramelizate sau alte fructe, brânză de vaci, frișcă, miere, fructe de padure sau toppinguri de carne, ouă fierte, varză, ciuperci prăjite sau cartofi.
