Există matrițe speciale din fontă grea și cu pereți groși, cu mâner lung, în care prăjiturile delicioase și frumoase sunt gătite. Cele mai frecvente forme sunt „nuci”, „ciuperci”, „vafe”, „urs olimpic”. Este posibil să pregătiți astfel de cookie-uri cu diverse umpluturi.
Este necesar
-
- 200 g margarina;
- 100-150 g făină;
- 4 ouă;
- un vârf de cuțit de sare
- sifon slăbit;
- 150 g zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați margarina într-o cratiță mică de email la foc mediu. Așteptați ca margarina să se topească complet, apoi scoateți tigaia de pe foc. În procesul de gătire suplimentar, va fi necesar în această formă, dar răcit la temperatura camerei.
Pasul 2
Bateți ouăle și sarea separat. Acest lucru se face cel mai bine cu un mixer electric de uz casnic. Bateți timp de aproximativ trei minute, până când masa se îngroașă, crescând în volum de două până la trei ori.
Pasul 3
Continuați să bateți (aproximativ patru minute) după fiecare adăugare de zahăr, sodă stinsă. Rezultatul ar trebui să fie un amestec gros și vâscos.
Pasul 4
Adăugați margarina topită ultima dată - ar trebui să fie turnată într-un jet subțire, cu agitare constantă a aluatului - și făină. După frământarea finală, aluatul trebuie să semene cu smântână în consistență.
Pasul 5
Se toarnă un astfel de aluat în forme într-o cantitate aproximativă, câte o lingură de desert în fiecare celulă (dacă vorbim despre forma de „ciupercă” sau „nucă”). Închideți vasul de copt și apăsați ferm pentru a întinde aluatul pe toată suprafața de copt.
Pasul 6
Răsuciți imediat cealaltă parte. Coaceți timp de aproximativ 30-45 de secunde și întoarceți-l din nou. Întoarceți vasul de copt în mod constant, astfel încât prăjiturile să fie coapte uniform pe ambele părți. Timpul total de prăjire este de aproximativ 1-2 minute. Când verificați disponibilitatea, fiți ghidați de culoarea produsului copt.
Pasul 7
Dacă faceți „nuci” cu o umplutură, apoi după pasul 6 răcoriți fursecurile rezultate, împărțiți-le cu un cuțit în „cochilii”. Umpleți fiecare dintre jumătăți cu smântână și combinați-le în „nuci” întregi.
