Paștele este un fel de mâncare care decorează anual aproape fiecare masă festivă în ziua sărbătorii luminoase a Paștelui. Este obișnuit să pregătiți acest desert dulce în forme speciale în formă de con, dar este foarte posibil să pregătiți acest fel de mâncare fără pasochnie, folosind articole improvizate.
Este necesar
- - 1 kg de brânză de vaci sfărâmicioasă;
- - 9 ouă;
- - 250 g unt;
- - 1 lămâie mare;
- - 200 ml smântână grasă;
- - 200 ml smântână grea;
- - 200 g zahăr glazură;
- - 50 g fiecare de migdale și stafide;
- - razatoare in forma de con;
- - tifon.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puteți cumpăra o pasochna în multe magazine, magazine bisericești, dar dacă totuși nu ați reușit să cumpărați această ustensilă din anumite motive, nu vă supărați. La urma urmei, puteți găti Paștele fără o formă specială.
Frecați brânza de vaci printr-o sită fină, bateți untul cu zahăr pudră. Se amestecă untul cu brânză de vaci și se pune pe foc. Aduceți masa la 80-90 de grade la foc mic, apoi scoateți-o din aragaz.
Pasul 2
Adăugați toate ouăle pe rând pe cașul fierbinte și frământați bine. Acest lucru trebuie făcut rapid, astfel încât masa să nu aibă timp să se răcească.
Pentru ca brânza de vaci să nu se răcească rapid, trebuie așezată pe aragaz într-o cratiță cu fundul gros. În timpul procesului de gătit, se va răci încet, ceea ce va împiedica masa cașului să se răcească în decurs de cinci minute după ce a fost scoasă de pe foc.
Pasul 3
Spălați lămâia și tăiați-o în jumătate. Scoateți coaja dintr-o jumătate și stoarceți sucul. Tăiați cealaltă jumătate în felii subțiri frumoase.
Pasul 4
Adăugați smântână, smântână, stafide spălate, migdale tocate, coajă, suc de lămâie la masa deja răcită și amestecați bine. Ar trebui să sfârșiți cu o substanță lichidă, dar nu vă lăsați intimidat de acest lucru.
Pasul 5
Luați o răzătoare conică din oțel inoxidabil, scoateți mânerul dacă este necesar, apoi puneți-l într-o cratiță înaltă, cu partea îngustă în jos. Acoperiți întregul interior al răzătoarelor cu o bucată de pânză de brânză și trageți capetele pânzei de brânză afară.
Așezați masa de caș într-o „pasochnie” de casă, puneți capetele tifonului împreună și așezați-le, astfel încât masa să nu curgă de sus. Puneți opresiune de Paști și puneți-o la frigider pentru o zi.
Pasul 6
După o zi, scoateți Paștele din pasochnia de casă (întoarceți ușor matrița) și puneți-l pe un fel de mâncare largă. Se ornează cu pene de lămâie.
