Există un număr imens de rețete pentru murătura și castraveții de murat, multe gospodine au propriile lor preferințe și specialități. Dar uneori vrei ceva neobișnuit și delicios.
Castraveți coreeni
Pentru a face pregătiri pentru iarnă conform acestei rețete, veți avea nevoie de:
- 2 kg de castraveți;
- 3 capete de ceapă;
- 3 buc. ardei dulce;
- 3 roșii mari;
- 1 cap de usturoi;
- sare;
- piper negru;
- ulei vegetal.
Spălați castraveții și tăiați-i în fâșii. Se pune într-un castron și se sare, se amestecă ușor masa și se dă la frigider pentru câteva ore. Când castraveții produc suc, strângeți-i prin față de brânză.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele. Încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți ceapa în ea. Curățați semințele și tăiați-le în fâșii. Tăiați roșiile felii. Adăugați ardei tăiați și felii de roșii la ceapă și fierbeți legumele împreună timp de aproximativ 15 minute.
Adăugați usturoiul tocat mărunt la amestecul de legume. Condimentați amestecul cu piper negru măcinat. Se amestecă totul și se scoate de pe foc. Lasă legumele să se răcească.
Se amestecă legumele tocate cu castraveții pregătiți. Se amestecă din nou și se pune strâns în borcane curate, până la umeri. Așezați capacele pe recipiente și puneți-le într-o cratiță mare pentru a steriliza timp de 30 de minute. Apoi, rotiți-vă imediat și schimbați-vă.
Castraveți "Conifere"
Acele conferă castraveților o aromă unică. Sunt puternici și crocanți. Pentru 2 kg de castraveți mici, luați:
- 3 crenguțe mici de pin;
- 1, 3 litri de oțet de mere;
- 50 g sare;
- 50 g zahăr.
Spălați castraveții. Apoi se toarnă peste fiecare pe rând cu apă clocotită și se umple imediat cu apă rece. Puneți crenguțe de pin pe fund în borcane pregătite și castraveți pregătiți pe ele.
Pregătiți marinada. Se fierbe oțet de mere, se adaugă zahăr și sare, se amestecă totul până se dizolvă. Se toarnă marinata rezultată peste castraveți și se lasă 5-10 minute. Apoi turnați marinada într-o cratiță, fierbeți din nou și turnați peste castraveți. Repetați procedura de trei ori. După aceea, înfășurați cutiile și întoarceți-le.
