Aroma de ciocolată vă poate ridica spiritul. Dimineața, beți o ceașcă de ceai sau cafea cu o porție mică de cremă de ciocolată întinsă pe biscuiți, încărcați-vă cu bună dispoziție pentru întreaga zi. În funcție de consistență, crema de ciocolată poate fi stratificată sau decorată cu prăjituri, servită ca desert separat.
Este necesar
-
- Crema moale de ciocolata
- smântână 10% (50 g)
- ciocolata neagra (100 g)
- lapte condensat (200 g)
- unt (10 g)
- coniac (1 lingurita)
- Crema de ciocolata cu cacao
- praf de cacao (4 linguri)
- unt (100 g)
- zahăr granulat (200 g)
- făină de grâu (2 linguri)
- lapte (1 pahar)
- Crema de ciocolata alba
- ciocolata alba (200 g)
- crema 22% (100 ml)
- unt (20 g)
- gălbenușuri (2 bucăți)
- zahăr granulat (2 linguri)
- Crema de ciocolata cu gelatina
- lapte (1 pahar)
- smântână 10% (1/2 cană)
- praf de cacao (4 linguri)
- pulbere de gelatină (1, 5 linguri)
Instrucțiuni
Pasul 1
Crema moale de ciocolata
Spargeți ciocolata într-o cratiță mică. Se toarnă smântână și se pune la foc mic. Se amestecă până când ciocolata este complet dispersată în cremă. Se toarnă laptele condensat. Se amestecă conținutul cratiței, păstrând lingura pe fund, până se îngroașă. Adăugați o bucată de unt. Dacă crema este destinată adulților, puteți împrăștia un coniac de parfum bun. Se ia de pe foc. Răcește-l.
Pasul 2
Crema de ciocolata cu cacao
Puneți untul, tocat în bucăți, într-o oală, adăugați zahăr granulat și puneți-l pe foc. Când amestecul este topit, adăugați lapte și praf de cacao. Amestecați conținutul în mod constant pentru a evita arderea. Se adaugă încet făină și se fierbe 5 minute până se îngroașă. Se lasa la racit.
Pasul 3
Crema de ciocolata alba
Se toarnă smântâna într-o cratiță mică, se pune ciocolată spartă și zahăr granulat, se pune pe foc. Bateți gălbenușurile separat. Când amestecul este neted într-o cratiță, topește untul în ea și adaugă gălbenușurile. Gatiti pana se ingroasa.
Pasul 4
Crema de ciocolata cu gelatina
Se toarnă gelatina în ½ pahar de apă și se lasă să se umfle timp de 30 de minute. Se fierbe laptele, zahărul și cacao. Bateți smântâna rece cu un tel sau cu un mixer. Adăugați smântâna în laptele de cacao. Se amestecă ușor pentru a preveni căderea cremei. Încălziți gelatina la foc până se dizolvă complet. Se toarnă printr-o strecurătoare în crema de ciocolată. Se transferă în cutii de servit și se pune la frigider.
