Gătirea conopidei în pesmet este destul de simplă și rapidă. Conopida este un produs sănătos și dietetic, conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Acest fel de mâncare poate fi preparat atât de adulți, cât și de copii.
Este necesar
-
- conopida - 600-700 g
- pesmet (sau gris) - 3-4 linguri
- apă - 1 l
- unt - 20 -30 g
- ouă - 2 - 3 bucăți
- lapte - 50 ml
- smântână - 100 g
- verdeaţă
- sare, usturoi
- piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă folosiți conopidă proaspătă pentru gătit, clătiți capul de varză sub apă rece, uscați-l cu un prosop și dezasamblați-l în inflorescențe mari.
Pasul 2
Aduceți 1 litru de apă rece la fierbere. Așezați inflorescențele de varză într-o cratiță, adăugați puțină sare și continuați să gătiți timp de aproximativ 7-10 minute după ce fierbe.
Pasul 3
După sfârșitul fierberii, aruncați varza într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă, să se răcească puțin. Apoi dezasamblați inflorescențele sau tăiați-le în bucăți mai mici (inflorescențe).
Pasul 4
Bateți puțin ouăle reci cu sare și piper, adăugați lapte, amestecați bine. Apoi, fiecare inflorescență de conopidă ar trebui să fie scufundată în masa de ouă de lapte gătită și apoi rulată în pesmet. Îndoiți inflorescențele pregătite într-o tigaie preîncălzită unsă cu unt (se poate folosi ulei vegetal).
Pasul 5
Conopida trebuie prăjită la foc mediu până se rumeneste. Vasul finit poate fi servit cu smântână sau maioneză.
Pasul 6
Dacă folosiți conopidă congelată pentru gătit, puneți inflorescențele în apă clocotită cu sare, fără a le dezgheța mai întâi.
