După cum știți, felurile de mâncare cu dovleac sunt foarte delicate, suculente și gustoase. Vă sugerez să faceți din această legumă pâine plată cecenă numită „Khingalsh”.
Este necesar
- Pentru test:
- - făină de grâu - 600 g;
- - chefir - 500 ml;
- - sifon - pe vârful unui cuțit;
- - sare - 0,5 linguriță.
- Pentru umplere:
- - dovleac - 650 g;
- - zahăr - 75 g;
- - ceapa - 100 g;
- - apă - 1 lingură;
- - sare - 0,5 linguriță;
- - ghee - 150 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
După ce scoateți semințele din dovleac, puneți-le într-o oală cu apă cu coaja deasupra. În această formă, puneți-l la fiert, acoperit cu un capac, până devine moale.
Pasul 2
Când dovleacul este complet gătit, scoateți-l din apă, apoi folosiți o lingură pentru a scoate coaja de la suprafață. Zdrobește pulpa rămasă până la piure. Adăugați următoarele ingrediente la masa rezultată: ceapă prăjită și prăjită, precum și sare, apă și zahăr granulat. Amestecați totul bine până obțineți un amestec cu o consistență omogenă.
Pasul 3
După ce ați încălzit chefirul într-o cratiță mică, amestecați-l cu făină de grâu. Apoi adăugați sare și sifon acolo. Amestecă totul în mod corespunzător. Se amestecă bine masa rezultată. Din aluatul format, împărțindu-l în mici bucăți identice, înfășurați figuri sferice. Transformați fiecare dintre ele cu un sucitor într-un strat, adică într-o prăjitură.
Pasul 4
Puneți umplutura finită pe una dintre marginile prăjiturilor, apoi fixați-le cu atenție, acoperindu-le cu partea liberă.
Pasul 5
Puneți prăjiturile de dovleac rezultate 2 bucăți într-o tigaie uscată și prăjiți până sunt fierte. După ce le prăjești, înmoaie-le pe fiecare în apă fierbinte, apoi perie-le cu unt topit.
Pasul 6
Așezați vasul finit într-un vas învelit într-un prosop de ceai și acoperiți cu un capac. Prăjiturile plate cecen "Khingalsh" sunt gata! Serviți-le în bucăți mici.
