Găluște neobișnuite din Cecenia sunt servite cu pui, bulion de cartofi și sos de usturoi. Sunt incredibil de delicioase. Pentru a vedea acest lucru, încercați să le faceți acasă.
Este necesar
- - Făină de grâu - 0,2 kg;
- - Ouă de pui - 1 buc.;
- - Apă - 0,5 linguri.;
- - Carne de pui - 0,8 kg;
- - Morcovi - 1 buc.;
- - Cartofi - 10 buc.;
- - Ceapă mare - 1 buc.;
- - boabe de piper negru - 7 buc.;
- - Usturoi - 6 cuișoare;
- - Frunze de dafin - 1 buc;
- - Ceapă verde și sare - după gust;
- - Ulei vegetal - pentru prăjire.
Instrucțiuni
Pasul 1
Frământați un aluat tare din făină de grâu, un ou și apă. Lăsați-l deoparte o vreme.
Pasul 2
Fierbeți puiul într-o cratiță. Cu 15-20 de minute înainte de a fi gata, adăugați lavrushka, morcovi întregi curățați și boabe de piper.
Pasul 3
De îndată ce carnea este gata, trebuie să o scoateți, să o răciți, să o tăiați în fâșii lungi.
Pasul 4
Puneți cartofii curățați în bulion de pui, fierbeți-i până se înmoaie la foc mediu.
Pasul 5
Se prajeste ceapa taiata fasii in ulei vegetal fierbinte pana se rumeneste. Este foarte important să nu-l gătiți prea mult!
Pasul 6
Zdrobiți cartofii gata fără a le scoate din bulion cu o zdrobire. Se adauga ceapa prajita si sare. Condimenta.
Pasul 7
Împărțiți aluatul de găluște în jumătate. Rulați fiecare parte gros, tăiată în bucăți groase de 5 mm. Apăsați fiecare piesă cu degetul arătător și mijlociu. Rulați prăjiturile rezultate în rulouri. Apoi luați o furculiță și faceți mici tăieri pe ele.
Pasul 8
Se fierb găluștele din Cecenia în apă sărată timp de 5-7 minute. Îndepărtați cu o lingură și introduceți într-o ceașcă.
Pasul 9
Pregătiți beram (sos de usturoi). Pentru a face acest lucru, amestecați bine usturoiul tocat cu bulionul de pui și sare.
Pasul 10
Aranjați găluștele pe farfurii, garniți-le cu bucăți de carne și ierburi. Se servește cu bulion de cartofi și sos de usturoi.
