Primul weekend cald de primăvară - o excursie la un picnic, odihnă cu prietenii, rudele și, desigur, un grătar delicios cu fum.
Va mai trece ceva timp și vor veni sărbătorile din mai. În spatele lunilor lungi de iarnă, în apartamente înfundate din oraș și, odată cu apariția zilelor însorite de mai, doriți să ieșiți la picnic. O excursie organizată la picnic cu prietenii sau familia va aduce o mulțime de momente fericite și vesele - aer proaspăt la țară, conversație plăcută relaxată și, desigur, mâncare delicioasă.
Shish kebab este considerat pe bună dreptate felul principal la un picnic. Regula de bază a unui kebab suculent și aromat este că în niciun caz să nu coaceți carnea la foc deschis, trebuie să așteptați până când lemnul arde și să coaceți kebabul pe căldura care emană din cărbuni. Cărbunii buni se pot obține din arderea lemnului uscat al foilor de foioase: mesteacăn, arin. Puteți experimenta cu așchii de fructe: cireșe, mere, caise. Nu folosiți lemn de molid sau pin, aceste exemplare rășinoase vor da kebabului un miros și un gust neplăcut. Desigur, faceți provizii de frigărui și diferite tipuri de grătare. Înainte de utilizare, grătarele trebuie acoperite cu ulei și aprinse pe foc, astfel încât alimentele să nu se lipească.
Kebab de porc
Pregătiți un sheb kebab din carne proaspătă. Tăiați pulpa de carne în bucăți de 50-60 de grame. Puneți porții tocate într-un castron de email, adăugați sare, presărați piper, busuioc, adăugați ceapa tocată în inele și amestecați. Nu adăugăm oțet. Pentru marinarea cărnii proaspete, sunt suficiente 30 de minute.
În timp ce bucățile de carne sunt marinate, încălzim grătarul, deoarece calitatea kebabului gătit va depinde de cât de bine se încălzește grătarul. Dacă grătarul nu este încălzit la o anumită temperatură, atunci cărbunii se vor răcori rapid și kebabul se va dovedi sec. Pentru a face kebabul suculent, prăjiți carnea pe toate părțile la foc mare, până se rumeneste. Grăsimea topită care formează o crustă va împiedica scurgerea sucului din bucățile de carne, iar kebabul se va dovedi a fi suculent. Și apoi, în mod natural, cărbunii vor începe să se răcească treptat, iar bucățile de carne vor fi coapte până la stadiul de pregătire.
O crenguță de marshmallow uscată aruncată pe cărbuni va da kebabului o aromă neobișnuită. Când prăjiți kebabul, nu încercați să întoarceți frigarui des, altfel carnea se va usca.
După picnic, nu uitați să lăsați lunca în starea inițială. Toate gunoiul care arde poate fi ars sau este mai bine să-l colectați în saci de gunoi și să-l duceți într-un loc special destinat gunoiului de gunoi. Nu poluați lumea în care locuiți și în care vor trăi copiii și nepoții voștri. Ai grijă de natură - aceasta este cea mai importantă comoară din lumea noastră.
