Se pare că pilaful poate fi gătit nu numai cu miel sau cu altă carne. Chiar și pilaf, gătit complet fără carne, ca un fel de mâncare slabă reală și foarte sănătoasă, se poate dovedi a fi nu mai puțin minunat.
Este necesar
- - 850 g de orez;
- - 195 g de ceapă;
- - 175 g caise uscate;
- - 155 g stafide;
- - 215 g mere;
- - 85 ml ulei vegetal
- - condimente pentru pilaf;
- - sare, busuioc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa, clătiți bine și tăiați. Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie profundă din fontă, transferați ceapa în el și prăjiți ușor timp de aproximativ 8 minute.
Pasul 2
Pre-înmuiați caisele și stafidele uscate în apă caldă timp de 15 minute, apoi scurgeți apa și tăiați fructele uscate în bucăți mici.
Pasul 3
Curățați mărul, spălați-l, îndepărtați miezul și gropile, tăiați-le în bucăți mici.
Pasul 4
Transferați toate fructele tocate într-o tigaie cu ceapă, reduceți ușor focul și continuați să prăjiți încă 12 minute. Apoi presărați condimente pentru pilaf, sare și piper și amestecați totul bine.
Pasul 5
Clătiți orezul cu apă curentă rece de cel puțin 7 ori, apoi transferați-l într-o tigaie cu fructe fără a amesteca. Completați cu grijă cu apă, astfel încât să acopere întregul orez cu cel mult 1 cm.
Pasul 6
Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul la foarte mic și gătiți timp de aproximativ 35 de minute până când orezul este gătit.
Pasul 7
Apoi opriți focul, amestecați pilaful gata pregătit și lăsați-l să fiarbă încă 30 de minute.
Pasul 8
Serviți vasul cu ierburi proaspete și roșii.
