Este obișnuit ca familiile creștine să sărbătorească sărbătoarea strălucitoare a Paștelui la scară mare și să pregătească cu generozitate masa. Tortul de Paște ocupă pe bună dreptate unul dintre locurile principale de pe el. Există destul de multe rețete pentru coacerea unor astfel de prăjituri și fiecare gospodină are ale ei, dar baza coacerii este aceeași pentru toată lumea.
Este necesar
-
- 2/3 cana de lapte;
- 20-25 de grame de drojdie;
- 3-4 gălbenușuri;
- 1/2 cană zahăr
- 1/3 linguriță sare
- 80 de grame de unt;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 1/4 cană stafide
- 1/4 cana fructe confiate;
- 1 lingură de coniac;
- 250 grame zahăr pudră;
- 1 pachet de vanilină;
- albus de ou.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți un aluat. Pentru a face acest lucru, dizolvați drojdia în lapte cald într-un castron. Adăugați într-un castron o lingură de zahăr și patru linguri de făină. Se amestecă totul bine cu un tel, astfel încât să nu existe bulgări.
Pasul 2
Acoperiți vasul cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald timp de două ore pentru a se ridica.
Pasul 3
Separați albii de gălbenușuri. Bateți-le bine cu un mixer. Dacă gălbenușurile pe care le folosiți sunt de culoare galben pal, adăugați o picătură de șofran la ele. Astfel, aluatul tortului tău de Paște se va dovedi a fi o culoare galbenă apetisantă.
Pasul 4
Topeste untul intr-o baie de apa.
Pasul 5
Adăugați gălbenușurile de ou bătute și untul la preparare. Apoi adăugați ușor zahăr, coniac, vanilie și făina rămasă.
Pasul 6
Turnați treptat ulei vegetal în aluat până când aluatul capătă o consistență uniformă și devine elastic.
Pasul 7
Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de două ore. După timpul specificat, aluatul trebuie frământat, apoi acoperit din nou și așezat într-un loc cald timp de patruzeci și cinci de minute.
Pasul 8
Acum amestecați stafidele și fructele confiate în aluat.
Pasul 9
Apoi, împărțiți aluatul în bile și așezați-l în vase de copt pre-pregătite, în mijlocul cărora așezați mai întâi hârtia pergament. Distribuie ușor aluatul în cutii, acoperă-le și pune-le într-un loc cald timp de o oră.
Pasul 10
Preîncălziți cuptorul la o sută optzeci de grade, puneți matrițele cu aluatul în el și coaceți prăjiturile timp de douăzeci de minute.
Pasul 11
Apoi acoperiți suprafața prăjiturilor cu folie, reduceți temperatura la o sută șaizeci de grade și coaceți timp de o oră.
Pasul 12
După ce a trecut timpul specificat, scoateți formularele din cuptor și scoateți prăjiturile din ele.
Pasul 13
Acum pregătiți glazura pentru a decora produsele coapte. Pentru a face acest lucru, bateți albii cu zahăr pudră cu un mixer la viteză maximă.
Pasul 14
Decorează prăjiturile cu glazură și acoperă cu stropi multicolori.
