Pe masa festivă de Paște trebuie să existe brânză de vaci de Paște. Aceasta este o adevărată delicatesă într-o vacanță strălucitoare. Există o mulțime de rețete pentru prepararea acestuia, dar ingredientul principal și invariabil este brânza de vaci curată.
Este necesar
- - Brânză de vaci 700 de grame
- - Gălbenuș 4 buc.
- - Zahar granulat 1 pahar
- - Unt 1 pachet
- - Cremă 200 ml.
- - Vanillin 1 pachet mic (opțional)
- - Stafide 1 pahar
- - Fructe confiate, nuci 1/2 cană (opțional)
- - Tigaie
- - Gaze
- - Castron
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți toate ingredientele astfel încât să fie la îndemână. Untul trebuie să fie la temperatura camerei. Sortează și înmoaie stafidele în apă clocotită. Dacă fructele confiate sunt mari, atunci tăiați-le în bucăți. Tocăm nucile în bucăți medii.
Ingredientele specificate în rețetă sunt suficiente pentru 2 forme.
Pasul 2
Luăm o cratiță, rupem gălbenușurile acolo și le batem cu zahăr granulat. Se toarnă smântâna în amestecul de gălbenuș și se pune la foc mic. Este necesar să vă asigurați că amestecul nu fierbe. Când zahărul granulat s-a dizolvat, puteți opri focul. Se adaugă vanilina și untul înmuiat, se amestecă amestecul și se lasă deoparte.
Pasul 3
Într-un castron, trebuie să măcinați brânza de vaci printr-o sită sau pur și simplu zdrobiți cu o furculiță. După ce brânza de vaci este ștearsă, trebuie să turnați amestecul din tigaie în ea. Se amestecă și apoi se bate cu un blender manual până se omogenizează.
Pasul 4
Se scurge apa în care se află stafidele, se stoarce și se lasă să se usuce. Apoi adăugați stafide, fructe confiate și nuci la masa de caș.
Pasul 5
Folosiți o tigaie specială pentru brânză de vaci de Paște. Dacă nu este acolo, atunci puteți lua o oală obișnuită cu găuri sau o ceașcă densă de plastic și puteți face găuri în ea de jos. Așezați pânză de brânză umedă în interiorul matriței. Umpleți matrița cu masa de caș și înfășurați marginile tifonului și așezați sarcina deasupra (o farfurioară se va descurca foarte bine și un pahar sau o cană cu apă pe ea).
Pasul 6
Puneți matrița în frigider peste noapte. Paștele va fi gata dimineața. Scoateți mucegaiul din frigider și scoateți din el brânza de vaci de Paște, scoateți pânza de brânză. Decorează blatul cu stropi de zahăr multicolor, fructe, fructe confiate, ciocolată etc.
