Brânza de vaci este foarte sănătoasă. Conține proteine, calciu, fosfor, vitamina A, vitamine din grupa B. Dintre toate produsele lactate fermentate, brânza de vaci are cea mai mică restricție în utilizare. Dar nu tuturor le place să-l mănânce în forma sa pură. Dar caserola de caș va atrage mulți.
Este necesar
-
- brânză de vaci - 500 de grame;
- ou - 3 bucăți;
- zahăr granulat - 1/2 cană;
- gris - 3 linguri;
- făină - 3 linguri;
- praf de copt;
- smântână pentru a unge vârful caserolei.
Instrucțiuni
Pasul 1
Toate ingredientele pentru prepararea caserolei de caș trebuie scoase din frigider în prealabil, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei.
Pasul 2
Se toarnă grișul cu apă caldă (aproximativ 40 - 50 de grade) și se lasă să se umfle timp de o oră. Nivelul apei ar trebui să fie cu aproximativ 1 centimetru peste nivelul grișului.
Dacă nu este suficient timp, grisul poate fi fiert în apă.
Pasul 3
Se amestecă brânza de vaci într-un castron cu o furculiță, se freacă printr-o sită sau se toacă. Ar trebui să fie omogenă, fără bulgări și să nu fie uscată, astfel încât caserola de caș să se dovedească aerisită.
Pasul 4
Separați albușurile de gălbenușuri. Acest lucru se poate face folosind un dispozitiv special sau o lingură. Bateți albul până se formează o spumă groasă. Măcinați gălbenușurile cu jumătate de zahăr.
Pasul 5
Adăugați gălbenușurile, albul și restul de zahăr granulat în caș pentru caserolă. Se amestecă totul bine.
Pasul 6
Adaugati faina, grisul, praful de copt in amestec. Amestecă totul bine.
Pasul 7
Se pune pe o foaie de copt, unsa cu ulei vegetal si presarata usor cu gris. Neteziți suprafața caserolei cu caș cu o lingură. Ungeți cu smântână deasupra, acest lucru va preveni apariția unei cruste și va da caserolei o frumoasă culoare aurie.
Pasul 8
Puneți caserola de brânză de vaci într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se coace la cuptor 40-50 de minute. Caserola poate fi considerată gata atunci când masa sa s-a îngroșat și s-a copt. Nu deschideți cuptorul frecvent în timpul gătitului.
Pasul 9
Când serviți, tăiați caserola de caș în porții. Se servește cald, cu gem, lapte condensat sau smântână.
Poftă bună!
Pasul 10
Gustul caserolei de brânză de vaci poate fi diversificat prin adăugarea la amestecul de copt: fructe de pădure (cireșe, căpșuni, zmeură, coacăze și altele), fructe, fructe uscate, miere, ciocolată, morcovi, dovleac sau nuci.
