Clătitele de cartofi sunt un fel de mâncare popular și destul de simplu de preparat. Dacă te-ai săturat de piure de cartofi, cartofi prăjiți, tocănițe și așa mai departe, atunci clătitele vor fi salvarea ta de cartofi. Au un gust specific care nu poate fi comparat cu alte opțiuni de gătit pentru această legumă rădăcină.
Este necesar să folosiți cu atenție clătitele de cartofi ca garnitură. Serviți-le cu mese mai puțin hrănitoare, cu conținut scăzut de grăsimi și ulei, deoarece clătitele de cartofi sunt prăjite într-o cantitate uriașă de ulei vegetal.
De ce ai nevoie pentru a face clătite de cartofi?
- cartofi 0,5 kg;
- făină de grâu 150 g;
- smântână 1 lingură. l.;
- ouă 2 buc.;
- ceapa 2 buc.;
- usturoi 2 buc.;
- sare și piper după gust;
- ulei vegetal 100-150 ml;
- mărar după gust.
Cum să gătești clătite de cartofi?
- Toate legumele trebuie curățate și clătite cu apă.
- Luați o răzătoare și cartofi cu ceapă, radeți pe o coastă mare. Adăugați o lingură de smântână la acest amestec și amestecați. Este mai bine să luați smântână 15% grăsime. Este necesar ca cartofii să nu devină gri murdari.
- Tăiați usturoiul și mărarul mărunt. Se adaugă la amestecul de legume. Se condimentează cu sare și piper după gust, se amestecă.
- Adăugați două ouă de pui. Se ia o sită și se cerne făina într-un castron. Amestecați totul din nou bine.
- Datorită faptului că există mult amidon în cartofi, până în momentul în care reîncălziți tigaia, sucul de cartofi va începe să se separe. Pentru a face clătitele de cartofi crocante, fie trebuie să stoarceți amestecul tare, fie să măcinați fiecare bilă printr-o sită înainte de a le prăji. Nu este necesar să măcinați puternic, este suficient ca excesul de suc să se scurgă.
- Luați o tigaie, turnați ulei în ea și prăjiți clătitele până când sunt crocante.
