Marmelada este o delicatesă frumoasă, aromată. Pentru a nu se deteriora mult timp, producătorii adaugă adesea conservanți compoziției. Dulciurile pot fi utile, dar pentru a fi siguri de acest lucru, este mai bine să refuzați deserturile cumpărate în magazin și să le gătiți singur.
Rețete de marmeladă
Marmelada de casă este un desert sănătos, cu un minim de calorii și fără grăsimi. Toată lumea, chiar și un adolescent, poate găti dulciuri pe cont propriu. Acesta este un proces simplu și rapid.
Marmelada poate fi făcută din fructe, fructe de pădure, gemuri gata preparate, conserve, piureuri de fructe. Totul depinde de imaginația bucătarului.
Pentru prepararea marmeladei, este mai bine să folosiți pectină, un agent de îngroșare a legumelor. Poate fi achiziționat de la multe magazine alimentare. Pectina este utilă, normalizează metabolismul și sistemul digestiv.
Marmeladă "asortată"
Înainte de a pregăti dulciurile, trebuie să pregătiți matrițe speciale. Mai bine să le folosiți pe cele din silicon. Sunt confortabile și practice.
Ingrediente:
- 2 portocale mari;
- 500 g căpșuni proaspete sau congelate;
- 500 g cireșe proaspete sau congelate;
- 9 linguri zahar granulat;
- 6 linguri pectină.
Instrucțiuni
- Strângeți sucul din portocale într-un castron adânc. Adăugați 3 linguri. zahăr și 2 linguri. l. pectină. Produsele trebuie amestecate bine, evitându-se formarea de bulgări.
- Transferați amestecul de fructe într-o cratiță mică. Va trebui să-l încălziți la foc mic până când ingredientele încep să se îngroașe. Aceasta va dura aproximativ 15 minute. Nu puteți aduce compoziția naturală la fierbere!
- Bate căpșunile într-un blender. Adăugați 3 linguri la grâul rezultat. zahăr granulat și 2 linguri. pectină. Este important să încălziți amestecul până când este îngroșat într-un recipient separat, amintindu-vă să amestecați.
- Curățați cireșele. Se toarnă fructele de pădure într-un castron de blender, se bate. Amestecați cireșul cu 3 linguri. zahăr granulat și 2 linguri. pectină. Aduceți la îngroșare conform scenariului obișnuit.
- Ar trebui să obțineți 3 boluri de piure natural, dulce, în consistență care să amintească de smântână groasă.
- Matrițele metalice vor trebui unse cu unt, altfel marmelada va fi dificil de scos din ele. Matrițele din silicon nu trebuie unse cu ulei.
- Se toarnă piureul de fructe în cutii. Pune-le la frigider timp de 3 ore.
- După ce marmelada s-a răcit, aceasta trebuie rulată în zahăr. Acest lucru îl va împiedica să se lipească unul de celălalt.
Notă! Dacă nu ați putut găsi o matriță specială pentru marmeladă, puteți folosi un vas dreptunghiular adânc. Piureul preparat se toarnă acolo și se lasă până se solidifică complet. După răcire, va trebui să tăiați singur marmelada în pătrate sau triunghiuri și să vă rulați în mod tradițional în zahăr granulat.
În urma unui experiment culinar, se eliberează 3 tipuri de marmeladă. Delicatetea portocalie se dovedește a fi de culoare chihlimbară, după gust - cu o ușoară acrișoare.
Marmelada de căpșuni se dovedește a fi roz, roșu sau visiniu, în funcție de varietatea fructelor de pădure. Acesta este unul dintre cele mai aromate tipuri de desert.
Marmelada de cireșe se dovedește a fi dulce, cu un gust de tartă.
