Surprindeți-vă gospodăria cu dulciuri cu adevărat sănătoase, făcute din fructe și fructe de pădure. Rămâne să aflați cum să faceți marmeladă acasă și să invitați pe toată lumea la o petrecere de ceai.
Pentru a face marmeladă de casă fără conservanți și coloranți, aveți nevoie de fructe bogate în pectină și zahăr. Cel mai bine este să luați piure de mere, gutui, coacăze și caise, precum și fructe de agrișă ca bază a desertului.
Dacă doriți să știți cum să faceți marmeladă acasă ușoară și aerisită, urmați aceste instrucțiuni:
- Piureul de fructe și fructe de pădure nu trebuie să conțină bulgări. Pentru a obține o masă omogenă, puteți utiliza o sită.
- Pentru o marmeladă mai densă, trebuie să luați piure de cartofi și zahăr în aceeași proporție. Marmeladele moi făcute din mere și alte fructe sugerează 0,3 kg zahăr la 1 kg piure.
- Pentru a obține marmeladă delicioasă, ar trebui să luați fructe și fructe de pădure ușor coapte. Dacă ingredientele selectate pentru rețetă conțin puțină pectină, atunci adăugați extract de pectină, puțin sos de mere, gelatină sau agar agar la ele.
- Fructele și fructele de pădure trebuie spălate bine și scoase din piele, semințe și semințe.
- Piureul se face din fructe decojite fierte în apă. Dacă faceți marmeladă de casă din mere, atunci cel mai bine este să alegeți soiuri acre, să le coaceți direct în coajă și apoi să frecați cu o sită.
- Extractul de vanilie, scorțișoara, cuișoarele și chiar coaja de citrice pot da marmeladei o aromă originală.
- Nu trebuie să gătești marmeladă mult timp, atunci vei avea un desert cu adevărat delicios. Pentru a crește evaporarea apei și a scurta timpul de gătit, așezați marmelada într-o cratiță joasă, cu fundul gros, luați doar porții mici și amestecați ocazional.
- Marmelada este gata dacă puneți o picătură pe o farfurioară rece și va începe să se îngroașe. Puteți testa gradul de dulceață fructat cu o lingură atunci când indentarea lăsată în tigaie nu curge.
- Marmelada gata este înfășurată fierbinte în borcane sterilizate. Pentru a da consistenței corecte marmeladei, trebuie să răciți încet borcanele, mai întâi în apă caldă și apoi în apă rece, fără a le muta. Puteți pune desertul pe o tavă, tăiați cubulețe, presărați cu zahăr pudră și lăsați să se usuce timp de 7 zile. Dacă ați folosit matrițe din silicon, atunci marmelada de casă va fi gata în 3 zile. Pentru a accelera etapa finală de preparare a dulciurilor cu fructe, puteți preîncălzi cuptorul la 50 de grade și puteți trimite marmelada acolo să se întărească timp de 90 de minute, apoi să se răcească și să se rostogolească în zahăr.
