Există multe rețete clasice pentru preparatele de iarnă. Compoturile de căpșuni, dulceața de coacăze, gemurile de mere devin plictisitoare în timp. Vreau ceva mai exotic. Conserve de nectarine sunt un pariu sigur. Toată lumea va adora acest desert!
De ce este utilă nectarina?
Nectarina este un fruct misterios. Unii îl consideră un fruct independent. Alții sunt convinși că este o varietate modificată a piersicii sau o rudă a caisului. Dar toți sunt de acord cu un singur lucru - acesta este un fruct foarte valoros. Vitaminele conținute au un efect benefic asupra corpului uman. Nectarina este utilă în special copiilor, femeilor însărcinate și persoanelor în vârstă.
Beneficiile nectarinei
- ajută la îmbunătățirea stării pielii;
- menține acuitatea vizuală;
- întărește sistemul imunitar;
- este un antioxidant;
- previne dezvoltarea cancerului;
- îmbunătățește sistemul nervos;
- vindecă țesutul cartilajului;
- previne apariția trombozei;
- crește rezistența la stres.
Nectarina conține:
- calciu,
- magneziu,
- fosfor,
- fier.
- zinc.
Este important ca nectarina să nu piardă mai mult de jumătate din calitățile sale benefice chiar și după tratamentul termic. Acest lucru îl face un produs și mai valoros.
Conservarea nectarinei
Nectarinele din propriul suc sunt chiar mai gustoase decât fructele proaspete. Delicatetea se păstrează pentru toată iarna. După deschiderea cutiei, aroma îmbucurătoare se răspândește în tot apartamentul.
Ingrediente ale piesei de prelucrat
- 550 g de nectarine;
- 350 g zahăr granulat;
- 1 l. apă.
De asemenea, veți avea nevoie de borcane cu capac și un recipient pentru gătitul fructelor.
Instrucțiuni de gătit
- Clătiți bine fructele.
- Tăiați nectarinele în jumătate, îndepărtați semințele.
- Așezați fructele într-o cratiță mare sau într-un castron metalic. Acoperiți-le cu zahăr granulat. Se lasă 1 oră la temperatura camerei.
- Se toarnă apă rece peste nectarine. Încălziți viitoarea delicatesă la foc mic până când primele bule vor fierbe. În același timp, nu puteți amesteca fructele. Puteți să le mutați cu atenție de la fundul recipientului la suprafață folosind o spatulă din lemn.
- Sterilizați bine recipientele și capacele.
- Când nectarinele s-au răcit, acestea trebuie din nou aduse la primele bule de fierbere.
- Aranjați fructele în borcane, turnați sirop peste ele.
- Puneți borcanele înfășurate în jos cu capace, înfășurați-le cu o pătură. Lăsați piesele de prelucrat în această poziție timp de 24 de ore.
Conserve de nectarine pot fi folosite ca umplutură în plăcinte, decorarea prăjiturilor, ca o componentă a jeleului, cu excepția cazului în care, desigur, patiserul mănâncă imediat cele mai delicate fructe.
Conserve de nectarine vor fi gata peste o lună. În acest timp, vor fi saturate cu sirop, vor deveni fragede, parfumate, în timp ce nu își vor pierde forma obișnuită.
Notă! Dacă doriți să obțineți un gust mai sofisticat, puteți pune o frunză proaspătă de mentă, pretratată cu apă clocotită, într-un borcan. Această versiune a preparatului va avea un gust ușor, de menta, cu o amărăciune subtilă.
