Cum Se Conservă Mazărea

Cuprins:

Cum Se Conservă Mazărea
Cum Se Conservă Mazărea

Video: Cum Se Conservă Mazărea

Video: Cum Se Conservă Mazărea
Video: Mazare ca de la magazin faсuta acasa 2024, Martie
Anonim

Consumul de mazăre este un ingredient esențial în multe salate de vacanță. Și nu este necesar să cumpărați conserve de producție industrială. Puteți găti astfel de mazăre acasă.

Cum se conservă mazărea
Cum se conservă mazărea

Este necesar

    • - 1 kg de mazăre verde în păstăi;
    • - 1 litru de apă;
    • - 2 linguri. l. 9% otet;
    • - 1 lingură. l. sare;
    • - 1 linguriță Sahara;
    • - acid de lamaie.

Instrucțiuni

Pasul 1

Pregătiți borcanele pentru martor în avans. Sterilizați-le la abur timp de 5 minute. Este recomandabil să păstrați mazărea în borcane de jumătate de litru, deoarece în formă deschisă se deteriorează foarte repede chiar și în frigider. Fierbeți capacele într-o soluție de sodă (pentru 2 litri de apă 4-5 lingurițe. Sifon) timp de aproximativ 3 minute.

Pasul 2

Curățați păstăi tinere proaspete de mazăre „lăptoase” și sortați boabele. Pentru conservare, numai mazărea este potrivită fără deteriorări și pete întunecate cu o piele verde tare. Clătiți bine fasolea sub apă curentă rece.

Pasul 3

Pregătiți saramură în proporție de 250 ml lichid pentru un borcan de jumătate de litru. Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr și sare și aduceți marinada la fierbere. Se toarnă mazărea verde în apă și se înmoaie în apă clocotită timp de cel mult 5 minute. Așezați mazărea într-o cratiță în porții mici, aproximativ 1 cutie și asigurați-vă că boabele nu sunt prea fierte, rămân frumoase și tari. Dacă, cu toate acestea, mazărea izbucnește, aruncă-le din tigaie, altfel vor face sălbăticia limpede să fie tulbure.

Pasul 4

Puneți mazărea fiartă în borcane sterilizate folosind o lingură cu fante, acoperiți cu capace. Se strecoară saramura prin 3-4 straturi de pânză de brânză. Se adaugă câteva cristale de acid citric și se fierbe la foc mic timp de câteva minute.

Pasul 5

Se toarnă saramura clocotită peste borcanele de mazăre. Pentru a preveni explozia borcanelor, direcționați ușor fluxul de marinată spre centru. Adăugați 1 linguriță în fiecare borcan. acid acetic. Așezați un prosop de ceai în fundul unei cratițe largi, turnați apă și așezați borcane cu mazăre, acoperindu-le cu capace. Aduceți apa la fierbere și sterilizați mazărea conservată timp de 30-40 de minute. Și apoi înfășurați strâns cu capace metalice. Înfășurați borcanele cu un prosop sau cu o pătură și lăsați-le să se răcească complet. Păstrați mazărea conservată într-un loc răcoros pentru cel mult 1 an.

Recomandat: