Oul este embrionul din care se dezvoltă o nouă viață. Conține tot ce aveți nevoie (proteine, carbohidrați, grăsimi) pentru creștere și dezvoltare. Valoarea nutritivă a unui ou este puțin inferioară laptelui, dar acest lucru nu îl împiedică să se afle în dieta copiilor.
Dacă comparăm valoarea nutrițională a prepelițelor și a ouălor de pui, atunci primele vor câștiga în toate pozițiile. Singura problemă este că nu le găsești peste tot. Prețul lor este cu 30% mai mare decât ouăle de pui, deoarece producția acestui produs este mai costisitoare și mai laborioasă. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că o persoană rusă va fi în primul rând ghidată de preț și va cumpăra exact ouă de pui.
Un consumator cumpără un produs dintr-un magazin sau piață. În primul caz, totul este mai mult sau mai puțin transparent. Furnizorul pune un sigiliu pe fiecare ou, care poate fi folosit pentru a identifica prospețimea și locul de producție al acestuia. Pe piață, astfel de informații în formă verbală vă sunt furnizate de vânzător, iar cumpărătorul este obligat să aibă încredere în el.
Când ouăle sunt aduse acasă, nu se pune problema unde să le depozitezi. Desigur, vor fi puse în frigider. În mod tradițional, producătorii așează întotdeauna tăvi pentru ouă pe ușă, ceea ce este greșit. Faptul este că în timpul zilei deschidem în mod repetat frigiderul, schimbând temperatura din interior. Iar cel mai vulnerabil punct este ușa. Cea mai scăzută temperatură este păstrată pe partea laterală a frigiderului. Cel mai bine este să cumpărați tăvi separate pentru ouă și să le păstrați acolo. De obicei, termenul de valabilitate este de cel puțin șase săptămâni.
Dacă devine necesar să verificați cât de proaspăt este oul, înmuiați-l în apă. Un ou proaspăt se va scufunda imediat în fund, un ou putrezit va pluti. Întregul „truc” se află în gazele care se formează în timpul decăderii. Ei, ca un balon, ridică oul la suprafața apei. În primul rând, gazul se acumulează în bula de aer, care este situată la capătul contondent al oului, ceea ce înseamnă că dacă în timpul depozitării este deasupra, gazul „putred” nu va trece prin întreaga substanță, ci este forțat să se acumuleze în balon. Astfel, produsul va rămâne proaspăt mai mult timp. Nutriționiștii nu recomandă consumul de ouă crude, deoarece proteina de pui în această stare este slab absorbită. În plus, puteți avea o infecție. Salmoneloza se transmite mai des prin ouă crude, de aceea se recomandă încălzirea lor înainte de utilizare. Cea mai comună opțiune este gătitul. Nu se recomandă prăjirea lor din cauza acumulării de agenți cancerigeni în timpul acestui proces.
Un ou conține rata zilnică de colesterol, astfel încât nutriționiștii nu recomandă consumul a mai mult de un ou pe zi pentru persoanele de peste patruzeci de ani. Acest lucru este valabil mai ales pentru pacienții care au suferit accidente vasculare (atac de cord, accident vascular cerebral). Ouăle în stare brută sunt capabile să transforme vitamina B12 într-o formă inactivă. Prin urmare, iubitorii de ouă crude ar trebui să știe că hobby-ul lor va duce mai devreme sau mai târziu la hipovitaminoză B12 și la apariția inevitabilă a gastritei din această cauză. Este foarte dificil de tratat o astfel de gastrită, deoarece este dificil să aflăm adevărata cauză a bolii.
