Portocala este un antioxidant natural. Vasele cu el se înveselesc, ameliorează oboseala. Chiar și coaja este utilă, conține o cantitate mare de uleiuri esențiale. Portocala se găsește în salate, mușchi, jeleuri, briose și prăjituri.
Cupcake portocaliu
Luați 1 portocală mare, 150 g unt sau margarină, 200 g zahăr granulat, 3 ouă, 2 lingurițe praf de copt, 2 lingurițe zahăr vanilat, 250 g făină.
Peste unt cu zahăr și vanilie. Radeți coaja de portocală pe o răzătoare fină. Strângeți suc din pulpă, aproximativ 50g. Adăugați untul, sucul, coaja, făina și praful de copt în piureul de unt cu zahăr. Frământați un aluat care nu este prea rigid.
Ungeți matrița cu ulei, umpleți-o până la jumătate cu aluatul (deoarece aluatul va crește în timpul procesului de gătit). Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, se coace aproximativ 30 de minute.
Vin fiert "Rozhdestvensky"
Veți avea nevoie de: 150 ml lichior de portocale, 750 ml de caori, 1 portocală, scorțișoară, cuișoare.
Aduceți cahorii și lichiorul de portocale la fierbere. Se ia de pe foc, se adaugă portocale feliate și condimente. Acoperiți și lăsați-l la infuzat 10 minute.
Salată Aygun
Tăiați piciorul afumat în fâșii, radeți mărul verde pe o răzătoare grosieră. Tăiați portocala în bucăți mici. Împărțiți strugurii negri în jumătăți. Marinati ceapa timp de 1 ora in otet, tocati marunt si adaugati la salata in acelasi mod. Se condimentează cu maioneză, se amestecă. Se ornează cu pătrunjel tocat mărunt.
Jelly "Orange Miracle"
Luați 3 portocale, o jumătate de lămâie, 3 pahare de apă, 1 pahar de zahăr, 1 lingură. o lingură de gelatină.
Se fierbe apa si siropul de zahar cu coaja de portocala si lamaie. Strângeți suc din pulpă. Adăugați gelatină în siropul finit, amestecând constant și fără a fierbe. Se toarnă suc de portocale și lămâie. Se toarnă în forme pre-pregătite, filtrându-se prin pânză de brânză. Se răcește până la ouă fierte moi.
Apoi puneți fiecare matriță într-un castron cu apă cu gheață sau gheață și rotiți-o de la o parte la alta. Efectul este că stratul exterior este înghețat, dar înăuntru rămâne un „drum mic” ușor.
Desert "Portocaliu înflorit"
Veți avea nevoie de: 2 portocale, 800 g de brânză de vaci, 2 ouă, 6 linguri. linguri de smântână groasă, 6 linguri. linguri de făină, 6 linguri. linguri de zahăr, 1 lingură. o lingură de unt, sare pe vârful unui cuțit.
Radeți coaja de portocală pe o răzătoare fină. Strângeți suc din pulpă. Frecați cașul printr-o sită. Bateți ouăle cu zahăr. Adăugați ouă bătute, coajă de portocală, făină în caș. Amestecă totul bine. Întindeți un strat gros de aproximativ 0,5 cm. Decupați fursecurile cu o matriță de „floare” sau „stea”. Se înmoaie în apă clocotită sărată. Îndepărtați cu o lingură cu fante când încep să plutească.
Pentru sos: bateți smântâna cu nisip, adăugând suc de portocale. Puneți sosul pe vas, desertul pe el și turnați cu unt ușor topit (opțional).
