Sfecla este un ingredient comun în borș, vinaigretă și salate. Cu toate acestea, experții culinari moderni cred că gustul său dulce este, de asemenea, perfect pentru prepararea deserturilor magnifice, care sunt colorate de sfeclă în tonuri luxoase de visiniu.
Prajitura cu sfecla de ciocolata
Faceți un burete cu sfeclă și ciocolată. Îl puteți folosi ca bază pentru un tort sau pentru a face biscuiți mici. Vei avea nevoie:
- 2 pahare de zahar;
- 2 cani de faina de grau;
- ½ linguriță de sare;
- 1 lingurita praf de copt;
- ¼ un pahar de unt;
- 60 de grame de ciocolată neagră;
- 4 oua de pui;
- 3 căni de sfeclă rasă.
Se amestecă ingredientele uscate. Topiți ciocolata într-o baie de apă. Bateți ușor ouăle, amestecați-le cu ciocolată răcită și unt moale într-o singură masă netedă. Combinați sfecla rasă, ingredientele umede și uscate într-un vas adânc. Se amestecă ușor. Așezați în două cutii de 22 cm și coaceți la 160 ° C timp de 40-50 de minute.
Halva de sfeclă roșie
Halva de sfeclă se dovedește a fi strălucitoare și gustoasă. Pentru ea, ia:
- 2 sfeclă mare;
- 1 lingură de ghee;
- 1 cutie de cardamom;
- 2 cuișoare de cuișoare;
- ½ pahar de zahăr;
- o mână de amestec de caju și stafide.
Radeți sfecla pe o răzătoare fină. Acest lucru ar trebui să facă aproximativ 2 căni strânse. Topiți untul într-o tigaie mare, largă, cu fundul greu. Loviți cardamomul și cuișoarele într-un mortar. Prăjiți condimentele până când apare o aromă distinctă, adăugați sfecla și gătiți, amestecând ocazional, la foc mediu timp de 7-8 minute. Se toarnă puțină apă și se fierbe sfecla la foc mic, niciodată acoperind cu un capac, până când lichidul se evaporă.
Adăugați zahăr și sare. Se amestecă și se gătește până când amestecul este lucios și uscat. Adăugați nuci și stafide tocate. Halva de sfeclă roșie este gata.
Fudge de sfeclă cu nuci
Fudge este o varietate orientală de fudge. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați:
- ¾ cani de fulgi de ovăz;
- ¾ linguriță praf de copt;
- ½ linguriță de sare;
- ½ ceașcă de ciocolată neagră rasă;
- 250 de grame de sfeclă rasă;
- ¼ căni cu pudră de cacao neîndulcită;
- 1 lingura de unt;
- 1 ½ linguriță de iaurt gros;
- 1 albus de ou.
Preîncălziți cuptorul la 170C. Ungeți un vas de copt cu ulei. Într-un castron, combinați fulgii de ovăz, praful de copt și sarea. Topiți ciocolata rasă într-o baie de apă sau cuptor cu microunde. Se adaugă sfecla rasă, se amestecă, se adaugă zahăr, cacao, unt, iaurt, se bate și se amestecă proteina, se adaugă ingrediente uscate și se amestecă. Așezați într-un vas de copt și coaceți timp de 35-40 de minute. Puneți fudge-ul terminat pe pergament de copt, răciți și tăiați în pătrate.
