Aroma delicată, fierbinte și acră a scorțișoarei face ca papilele gustative să fluture în așteptarea a ceva fascinant de frumos, cum ar fi cafeaua cu scorțișoară, uimitorul tort aerisit sau un coc fără greutate. Scortisoara este un condiment antic folosit nu numai la gatit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătit
La gătit, scorțișoara este utilizată ca agent aromatizant pentru produse de patiserie, creme și cofetărie. Apropo, notorii „și ne răsfățăm cu chifle aici” se referă în mod specific la produsele coapte cu scorțișoară - tradiționale pentru Suedia, în care, potrivit Astrid Lindgren, au trăit Kid și Carlson.
Pe lângă dulciuri, scorțișoara este folosită pentru a face cereale, supe (inclusiv lactate și supe de fructe), pui, pește, carne și condimente complexe. De exemplu, un amestec de curry este de neconceput fără scorțișoară. În salatele de fructe, scorțișoara este, de asemenea, un oaspete frecvent.
băuturi alcoolice și alte băuturi. De exemplu, cafeaua aromată cu scorțișoară capătă o aromă incredibilă, uluitoare. Gustul festiv al vinului fiert fără note de scorțișoară își va pierde magia și va deveni mai degrabă estompat.
Pasul 2
Medicament
Scorțișoara (Ceylon) conține 2% uleiuri esențiale, rășină, amidon, taninuri, uleiuri grase, magneziu, zinc, calciu, vitaminele A, C, PP, B1, B2, eugenol (calmant natural al durerii), cinamaldehidă și alte substanțe. Condimentul are un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal, normalizează stomacul și induce pofta de mâncare. Scorțișoara are, de asemenea, un efect pozitiv asupra funcționării sistemului urinar și vascular și a ficatului. În plus, în practica medicală, scorțișoara este utilizată ca antiseptic, curățând și dezinfectând rănile.
Din cele mai vechi timpuri, acest condiment este un odorizant pentru respirație. În plus, este utilizat pentru tratarea bolilor de piele, ameliorarea crampelor musculare, astmului și pentru prepararea băuturilor care previn răcelile.
Pasul 3
Cosmetologie
În cosmetologie, scorțișoara este utilizată în produsele de slăbire și de combatere a celulitei. Uleiul de scorțișoară este utilizat pentru îngrijirea căderii părului - hrănește perfect foliculii de păr.
În plus, uleiul esențial de scorțișoară este un agent de ameliorare a greaței care poate ajuta la revigorarea cuiva care a leșinat.
