Caserola de cartofi cu carne tocată, fasole și brânză este o alternativă excelentă la orice cină de familie. Se formează destul de simplu și se coace rapid. În același timp, există o mulțime de caserole, deci va fi suficient chiar și pentru o familie numeroasă.
Ingrediente:
- 150 g fasole;
- 1, 3 kg de cartofi;
- 0,5 kg carne tocată;
- 1 ceapă;
- 4 căței de usturoi;
- 100 ml lapte proaspăt;
- 1 ou;
- 2 linguri. l. pasta de tomate;
- 4 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
- 100 g brânză olandeză;
- sare și ierburi preferate.
Pregătire:
- Clătiți bine fasolea, înmuiați-o în apă rece și lăsați-o să stea peste noapte.
- Dimineața, clătește din nou fasolea, adaugă apă curată și fierbe până se înmoaie, astfel încât să nu fiarbă.
- Se curăță cartofii, se spală, se taie bucăți mari, se pun într-o cratiță, se adaugă apă și se fierbe până se înmoaie. Apoi transformați în piure de cartofi, condimentându-l cu lapte proaspăt, dar ușor încălzit.
- Se curăță verdele, ceapa, usturoiul, se spală și se toacă mărunt cu un cuțit, fără a se conecta împreună.
- Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie. Pune usturoiul și ceapa în ulei, prăjește-le până devin aurii.
- Se toarnă bine carnea tocată cu o furculiță sau cu mâinile, se pune într-o tigaie cu ceapa, se condimentează cu sare și se prăjește timp de 5-7 minute. Apoi adăugați acolo fasolea fiartă și pasta de roșii, continuând să amestecați și prăjiți încă 3-5 minute.
- Radeți brânza olandeză pe o răzătoare grosieră.
- Conduceți un ou într-o farfurie adâncă, condimentați-l cu sare și bateți cu o furculiță. Apoi adăugați jumătate din ierburile tocate și jumătate din brânza rasă în masa de ouă. Se amestecă totul bine.
- Ungeți un vas de copt cu mult ulei.
- Puneți ½ parte din piure într-un strat uniform pe fundul vasului.
- Acoperiți piureul cu un strat uniform de umplutură de fasole și carne și presărați umplutura cu ierburile tocate rămase.
- Acoperiți verdele cu a doua parte a piureului de cartofi și răspândiți uniform masa de brânză-ou pe deasupra piureului de cartofi.
- Caserola de cartofi formată cu fasole se trimite timp de 25-35 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
- Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, caserola trebuie scoasă din cuptor, presărată cu a doua parte a brânzei și trimisă înapoi la cuptor.
- Scoateți caserola pregătită din cuptor, garnisiți cu ierburi și serviți direct în formă.
